1、食材:整鸡1只,土豆1-2个,干辣椒适量,蒜最少两头,葱姜适量,酱油、料酒、鸡精适量 。
2、将整鸡处理好洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味 。
【简单的新疆大盘辣子鸡的做法 新疆大盘辣子鸡怎么做】3、蒜剥好,可切也可不切,如要切不要切的太?。星衅?,姜切成小方丁,备用 。
4、干辣椒洗净,用温水泡一会,每个用剪刀剪成三段 。
5、炒锅放油(多一些),放葱姜蒜爆锅,放入鸡肉块,加料酒炒干水分,约翻炒6分钟左右 。
6、土豆哥出场了 , 土豆切成小方丁,放油翻炒一下,炒成金黄色盛盘备用 。
7、放辣椒翻炒5-8分钟 , 这时候可以放入炒好的土豆,加入酱油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉,翻炒均匀即可 。