【腊肉 江口县的特产有哪些？】江口县隶属于贵州省遵义市，地处中国西南地区、乌江下游 ， 东邻铜仁市易县、印江县，南连贵州省威宁县，西接毕节市黔西县和黔东南州的施秉县，北与赫章县交界 。县城距省会贵阳72千米 。江口县的特产有哪些？
1.江口县香菇
香菇是世界著名食用菌之一 ， 世界十大食用菌之一 。它被称为“植物皇后”，在欧美和***被誉为“国宴上的佳肴”和“世界三大营养保健食品”之一 。其外形似菊又似桃、花梨形 。鲜香菇的菌盖呈淡黄色或淡紫色，表面光滑无绒毛（俗称菌褶），菌肉白色，质脆、味甜爽而鲜美 。中国是香菇栽培最早的国家之一，栽培面积居世界第一位 。
2.沙溪腊肉
沙溪腊肉是贵州一道著名的地方风味小吃 。以当地优质猪、牛、羊肉为原料，用传统工艺腌制，经过熏烤后制成 。成品色泽棕红油润，瘦肉鲜红透亮，肥肉乳白色无油质杂质 。入口香鲜脆嫩、肥而不腻，回味无穷 。具有开胃健脾、消食止泻的功效 ， 深受消费者欢迎 。
3.江口县腊肠
腊肠，是贵州地方名吃之一 。江口县腊肠与贵州的其他地方腊肠相比，有自己独特的风味 。这种风味既不同于重庆腊肠的重油重盐 ， 也不同于广东的腊味浓香，而是在酸、甜、辣中带有一丝丝特殊清香 ， 口感肥而不腻，瘦而不柴 。制作过程复杂而又繁琐，从选料到腌制再到晾晒需要半个月至一个月左右的时间 。
4.白花鸡
白花鸡属鸡科 ， 俗称白头鸡 。是贵州省遵义地区的地方优良鸡种之一，具有肉质细嫩、骨细肉嫩、营养丰富之特点 ， 含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁、维生素A等矿物质 。
