南充位于四川盆地北部 ， 四川省南部 ， 川东北平原南部，嘉陵江中游 。南充市历史悠久，早在秦代已有建置，至今已有2100多年的历史 。南充市旅游资源丰富，既有著名的蓬莱阁、杜甫故里等历史古迹和景点，又有嘉陵江畔的风景名胜——天后宫等旅游景点 。那么接下来就一起来看看南充市的特产吧！
1.南充市川北凉粉
川北凉粉是四川省南充市的地方传统名吃，也是四川省南充市著名的地方小吃 。川北凉粉是四川省南充市高坪区和顺庆区的著名特产 。川北凉粉，其前身为“顺庆园”饭庄 ， 始创于清朝光绪年间 。其起源可以追溯到清代嘉庆年间，当时顺庆城内一姓张的农家饭庄以做凉粉出名，于是饭庄老板请来厨师学徒，自己研究生产制作方法 。不久后张氏巧用本地豌豆、小麦等粮食、豆类及多种调料，配以本地辣椒与香料调味而成的调料凉拌而成了川北凉粉 。
2.阆中腊肉
阆中腊肉是四川省南充市阆中市的传统特色小吃 ， 属于川菜系 。阆中腊肉是由猪身上的各种部位做成，腊肉在当地很受欢迎，特别是过年期间 。阆中市制作腊肉已经有数百年的历史了，具有香、酥、脆、嫩等特点 。
3.南充市嘉陵区香辣兔
属川菜系，其主要特点是香辣味浓，鲜嫩爽滑，营养丰富 ， 老少皆宜 。香辣兔肉是由中国著名美食家、川菜大师刘荣昌首创的四川名菜、名点之一，属川菜系 。其制作工艺独特 ， 配方考究，选料考究，制作精细；肉质细嫩，香味浓郁；鲜辣适口而不腻口；回味悠长 。
4.阆中贡椒
【腊肉 南充市的特产有哪些？】阆中辣椒是四川南充市阆中市特产，也是全国著名的“三大名椒”之一 。在清代光绪年间，阆中人为贡椒制作了“贡椒”，并于1893年首次出口美国 。2008年，“阆中辣椒”被评为中国农产品地理标志保护产品 。
