【如何做蒜蓉酱汁 自己制做蒜蓉酱怎么做呢】1、制作蒜蓉辣酱时要准备辣椒2千克，大蒜500克，醋500克 ， 食用盐300克，另外还要准备甜面酱500克，鸡精和高度白酒各50克 。把准备好的新鲜红辣椒洗净以后控掉水分，再把里面的辣椒籽去掉，然后放在料理机中搅碎 。
2、把大蒜去皮以后洗净烘干水分也放到料理机中搅成泥状 ， 然后把准备好的甜面酱和醋以及白糖 ， 还有食用盐，全部放在锅中，加入白酒调匀后加热煮开，再把准备好的辣椒泥和大蒜泥全部放到锅中调匀继续煮，在煮的过程中要不断搅拌，煮好以后关火降温，取出以后就是正宗的蒜蓉辣酱 。
