核心功效
补钙壮骨、缓解体虚、滋养肌肤
剥皮鱼的简介
剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀，又叫马面鱼，剔皮鱼在上海和闽浙一带称橡皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角 。剥皮鱼是一种温暖性近底层鱼类，不仅产量高，而且鱼汛比较集中，其主要汛期在2月上旬至5月下旬 。目前以我国东海的产量为最多 ， 最高年产量已达25万吨左右 ， 已成为我国仅次于带鱼的第二位的海洋经济鱼类品种 。
功效作用
1、补钙壮骨，剥皮鱼的鱼骨中含有大量的微量元素钙，平时人们把它收取以后会把它制成罐头供人类食用 ， 能起到明显的补钙作用，可以促进骨骼发育 ， 也能增加骨密度，平时经常食用对维持人类骨骼健康有很大的好处 。
2、缓解体虚，剥皮鱼的鱼内中含有大量的蛋白质和多种氨基酸，这些物质很容易被人体吸收和利用，能缓解体虚 ， 也能预防一些常见疾病发生 ， 同时它还能用于人类病后身体的调理 ， 能让人体尽快恢复到正常状态 。
3、滋养肌肤，剥皮鱼中还含有多种天然美容成分，特别是维生素A和鱼肝油以及与微量元素磷与硒等物质的含量都比较高 ， 这些物质可以促进人体皮肤细胞再生与代谢，也能减少色素沉积，可以让人们的皮肤变得白嫩细滑而有弹性 ， 同时它也能减少痤疮和青春痘等不良症状发生 。
适宜人群
【剥皮鱼的功效与作用禁忌 剥皮鱼的功效与作用】一般人群均适宜 。
禁忌人群
皮肤瘙痒者、痛风病患者、支气管哮喘症患者、海鲜过敏者、出血性疾病患者、肝硬化患者 。
不宜同食
啤酒，如果食用剥皮鱼饮用大量啤酒 ， 会产生过多的尿酸，从而引发痛风 。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎 。
食用方法：
红烧剥皮鱼：剥皮鱼划十字刀 ， 用少许盐腌制15分钟 。腌制好的鱼身上薄薄地拍一层生粉 。锅中油烧热，放入鱼一面煎至金黄 ， 翻面煎熟盛出 。锅内留少许油，爆香姜葱蒜，加入适量水，放入煎好的鱼块，淋上红烧汁、料酒、胡椒粉和几滴香醋烧开，转中火焖煮5-7分钟左右，取出鱼块 ， 留汤汁，用水淀粉勾薄芡，滴几滴的香油 ， 淋在鱼块上即可 。
煎剥皮鱼：剥皮鱼洗干净，用二锅头、白醋腌制20分钟去腥，然后洗干净 。二锅头、芡粉、面粉和水调匀 。锅中放油 ， 高温后放鱼入锅炸，火不要太大，避免炸糊，两面翻炸，直到变成金黄色即可 。
