1、食材:虾300克、口蘑200克、蛋清15克、盐3克、小葱3克、生抽5克、白胡椒粉2克 。
2、鲜虾去头 , 取虾肉 。稍微烫一下 。
3、将虾仁用菜刀拍散 。
4、将拍散的虾仁剁碎,准备调味 。
5、剁碎的虾仁放入碗中,加一个鸡蛋的蛋清,适量食盐,生抽,白胡椒粉少许,白糖少许,两根葱花,顺着一个方向一直搅拌上劲 。
6、口蘑拔掉根部,将准备好的虾滑塞进口蘑,锅中烧热油 , 将塞好的口蘑依次放进去,煎至两面金黄 。
【蘑菇虾滑做法大全 虾滑煎口蘑的做法】7、煎好后加入虾头熬的鲜汤,炖三分钟 。
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