1、准备大米、排骨、盐、姜葱 。.1斤排骨斩件后，加50g盐按摩均匀 。
2、腌咸骨可以用猪脊骨，菜菜喜欢肉多 ， 所以选了排骨 。
3、放好盐，就蒙上保鲜膜放冰箱腌一晚 。
4、腌咸骨的时间比较长，要事先腌；腌制时间和腌制盐的分量，决定煮出来粥的味道 。
【咸骨粥的家常做法窍门 咸骨粥的简单做法】
5、珍珠米用冷水泡2小时 ， 沥干后，加入一匙羹花生油和一丢丢盐腌一下 。
6、用油盐腌米，煮出来的粥会更香 。不过记得盐千万别放多 。喜欢粥浓稠口感的话，也可以加一点点糯米 。
7、腌好的排骨焯水，水中加姜和料酒 ， 焯完过凉水 。
8、砂锅里水煮开，放入腌好的米，姜丝和咸骨熬粥 。
9、米煮开后 ， 转小火煮30分钟，粥就好啦 。
