1、食材：豆腐500克、小米椒10克、生抽5克、蚝油4克、白糖3克、淀粉10克、醋3克、香菜15克 。
2、豆腐冲洗一下切成大块 。
【如何制作香煎豆腐】3、准备一个平底锅 ， 倒入植物油加热 。豆腐平铺到锅内，两面煎至金黄 。
4、全部煎好后，装盘备用 。
5、准备一个小碗 ， 倒入三勺生抽、一勺醋、一勺白糖、一勺蚝油、一勺淀粉，再把小葱、香菜、小米椒切碎后一起放入碗内 ， 再加入一大勺清水，拌匀备用 。
6、锅内加少许油热锅，加入蒜末、葱末，炒香 。倒入准备好的酱汁，煮开，可适当添加胡萝卜丝、香菇碎等提味 。
7、倒入煎好的豆腐，撒上一点葱花，炖煮1-2分钟即可 。
