1、奶油哪个牌子的好市面上的淡奶油品牌林林总总，作为烘焙爱好者的我们，经常陷入选择困难 。不同品牌的淡奶油，打发的难易程度，口感的香浓，持久性等都有很大区别 。本期小编从几个普适的指标入手，就给大家深扒一下最常用的8个品牌奶油 。如果你觉得这篇有用，就请分享给你的小伙伴们吧 。
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奶油（或蛋白）打发的几种状态
夏季打发奶油小技巧
1. 淡奶油打发前需冷藏12小时以上，温度不能过低 ， 勿要贴近冰箱壁（植物奶油除外，植物奶油本身就是冷冻保存，用之前拿出常温解冻即可） 。
2. 打蛋盆保证无水无油，清洁干净；可提前放冰箱冷藏，或垫冰块打发 。
3. 动物淡奶油低速搅打 ， 切忌高速 。
4. 室温较高的情况下需开空调 ， 室温控制在20度左右 。
5. 温度高的话，淡奶油难以立体成型，也可以适量加黄油制作奶油霜 。
风味颜色：
