1、准备辅料:蒜切片,干辣椒用水冲洗一下,挤干水分,切小段,适量花椒 。
【娃娃菜怎么炒好吃简单 怎么炒才好吃的娃娃菜】2、准备酱汁:1勺淀粉、半勺食盐、半勺生抽、1勺耗油半勺白糖,3勺清水 , 搅拌均匀 。
3、择菜:娃娃菜用手拌细 , 大块的对半切开 。
4、热锅凉油,待锅内开始冒烟 , 七成热 , 倒入辅料 , 锅铲划开,爆出香味 。
5、从锅内侧倒入娃娃菜,从底部翻匀,爆炒30秒左右 。
6、调味:沿着锅一圈倒入淀粉水,放入适量鸡精,炒匀 。
7、起锅:准备1勺香醋 , 沿锅边淋入,炒匀起锅 。
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