1、茄子用面粉和淀粉混合的粉炸 。
2、如果只用面粉，那么炸出来的茄子外皮会比较脆硬 ， 不够酥 ， 口感不好；而如果只用淀粉，茄子的外皮就会不脆 ， 偏软 。用淀粉和面粉混着成面糊裹在茄子外面炸，既能够保持茄子的鲜嫩口感，外皮也会比较酥脆好吃 。
【茄子用什么粉炸的脆】
1、茄子用面粉和淀粉混合的粉炸 。
2、如果只用面粉，那么炸出来的茄子外皮会比较脆硬 ， 不够酥 ， 口感不好；而如果只用淀粉，茄子的外皮就会不脆 ， 偏软 。用淀粉和面粉混着成面糊裹在茄子外面炸，既能够保持茄子的鲜嫩口感，外皮也会比较酥脆好吃 。
【茄子用什么粉炸的脆】
