1、用料：白米两杯、肉丝适量、青椒4个、涪陵榨菜半包、蒜1瓣 。
2、青椒切丝 。肉丝用生抽，油腌制，入锅炒前加少许生粉和水拌匀 。蒜切碎 。
3、热油，加入腌制好的肉丝炒到半熟捞起，加入蒜末炒香，加入青椒丝翻炒 ， 软化后加生抽调味 ， 加入肉丝和榨菜丝翻炒至熟备用 。
4、白米洗干净 ， 加正常蒸米饭的水量，大火烧开，转中火，盖上盖子慢慢焖熟 。
5、米饭全熟之后，倒入炒好的青椒榨菜肉丝，如果有汤汁，放入之后还有继续开中火，收一收汤汁 。
6、有汤汁会更好味，但是一定要记得收汁，不然米饭泡了汤汁太稀太烂不好吃，要干爽爽的把汤汁吸收在米饭里才好吃 。
【榨菜肉丝煲仔饭图片 青椒榨菜肉丝煲仔饭的做法】7、大概继续煮2-3分钟，觉得米饭比较干爽了，关火 。焖10-15分钟 ， 拌匀即可食用 。
