西瓜鸡不知道大家吃过没有 ， 非常的好吃而且做法也非常的简单 ， 今天就给大家说说做法吧，大家可以尝试一下：
营养西瓜鸡的做法：1.将鸡敲断腿骨，斩断脊骨、颈骨(均不能破皮)，洗净;葱打结，姜切片备用;
2.冬笋洗净切薄片后放开水内焯熟备用;
3.香菇洗净切片;
4.将鸡放入炒锅内，加鸡清汤(2000毫升)，置在旺火上，烧沸后撇去浮沫，继续烧5分钟;
5.将鸡取出洗净后放入原锅内，移在小火上 ， 烧至八成熟取出，放入汤碗中;
6.原汤锅加精盐、黄酒烧沸 ， 撇去浮沫 ， 倒入盛有鸡的汤碗中，放上葱结、姜片 ， 用一个圆盘盖有碗上，上笼用旺火蒸约30分钟至酥烂后取出，拣去葱、姜;
【西瓜鸡的做法步骤 鸡瓜的做法做】7.在蒸鸡的同时，用小尖刀在西瓜(选择圆正的)上端(约西瓜五分之一处)刻锯齿形刀纹(深至瓜瓤)一圈，取出上部作瓜盖;
8.挖去瓜瓤，在瓜皮上雕成图案或文字，放入沸水中烫约2分钟，至瓜皮变色(瓜内不能渗入沸水)放在大碗内;
9.将鸡(胸脯朝上)放入西瓜内，倒入煮鸡的原汤;
10.将火腿、笋片、冬菇片，相间整齐地排放在鸡胸脯上;
11.盖上西瓜盖儿 ， 上笼用旺火蒸5分钟取出即成 。
西瓜鸡营养价值：营养西瓜鸡不但味道可口，而且是一道健康营养的食品 。鸡的肉肉质细嫩，滋味鲜美 ， 并富有营养，有滋补养身的作用 。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用 。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。
西瓜是夏季人们十分喜爱的水果之一 。它营养丰富，在清热解暑，止渴的同时有利尿降血压的作用 。在治疗肾炎和降低血压方面，西瓜可算是果菜之中的好医生 。西瓜不但有很好的食用价值，还是爱美的女性高效经济的天然滋养品 。但是西瓜寒凉，过分地寒凉刺激会减弱正常的胃蠕动 ， 影响胃功能 。因此脾胃虚寒、消化不良及胃肠道疾患的人不宜一次吃得太多，否则会使大量水分进入胃中，冲淡胃液，造成消化不良，使胃肠道抵抗力下降 。心衰或肾炎患者不宜多吃西瓜，以免加重心脏和肾脏的负胆，使病情加重 。夏至之前和立秋之后体弱者不宜食用 。
在这个炎夏，营养西瓜鸡的做法并不复杂，让我们一起来品尝一道丰富又健康的菜肴吧
