金橘知识介绍
金橘是芸香科植物金橘等的果实，也是柑橘类水果之一 。金橘皮色金黄、皮薄肉嫩、汁多香甜 。它皮肉难分，洗净后可连皮带肉一起吃下 。金橘含有特殊的挥发油、金橘甙等特殊物质，具有令人愉悦的香气，是颇具特色的水果 。
金橘营养分析1.金橘对防止血管破裂 ， 减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用；
2.金橘对血压能产生双向调节，高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益；
3.金橘有行气解郁 ， 消食化痰 ， 有生津利咽醒酒的作用；
4.常食金橘还可增强机体的抗寒能力，防治感冒 。
金橘的功效据浙江黄岩柑橘研究所1986年检测，金橘果皮中的维生素C含量高达70mg/g，全果含量43mg/g ， 几乎可和猕猴桃比美 ， 此外尚有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、锌和铁等微量元素，营养价值较高 。《本草纲目》称金橘酸、温、甘、无毒；主治下气快膈，止渴解醒，解臭，皮尤佳；疗呕哕反胃嘈杂、时吐清水，痰痞 ， 痰疟 ， 大肠闭塞 ， 妇人乳痈 。《中国药物植物图鉴》称金橘能治胸脘痞闷作痛 。现代药理分析认为 ， 金橘皮含有挥发性芳香油 ， 其成分为柠檬萜，橙皮甙，脂肪酸，对消化有缓和的刺激作用，有助于消化 。金橘的食疗对妇女的经前乳房胀痛，早期急性乳腺炎的疗效极为显著 。
理气，解郁，化痰 ， 止渴，消食，醒酒 。金橘能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂 。适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用；适宜急慢性气管炎，肝炎 ， 胆囊炎 ， 高血压 ， 直管硬化者食用 。脾弱气虚之人不宜多食 ， 糖尿病人忌食 。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食 。
简单常见偏方：
①胸中郁闷、心情不爽，白糖金橘饼，随意食之，细细嚼下后，咽下可解 。
②胃腹胀痛、消化不良，盐渍金橘，每服2个，可消胀 。
③咳嗽、哮喘 ， 金橘5个，切开去核 ， 白糖适量 ， 加水文火煮熟，食桔饮汤 。
营养价值
金橘不仅美观，其果实含有丰富的维生素C、金橘甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用 。作为食疗保健品 ， 金橘蜜饯可以开胃，饮金橘汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽 。金橘药性甘温，能理气解郁，化痰 。其药用方法有：治慢性支气管炎用金橘加冰糖隔水炖服 。治消化不良用金橘、焦麦芽、焦山楂水煎服 。治慢性肝炎可用金橘与半枝莲熬成浓汁，加糖服用 。胃部冷痛可用金橘、吴茱萸水煎服 。用金橘、藿香、生姜同煎，可治疗受寒恶心，用金橘与党参煎汤代茶饮，则能安胎 。
保健功效
金橘果实含丰富的维生素A ， 可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱 。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎 。金橘亦含维生素P ， 是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物 。
金橘80%的维生素C都存于果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金橘的果皮比果肉甜 。
禁忌【金橘的功效与作用 金桔的功效与作用吃法】吃金橘前后一小时不可喝牛奶 ， 因牛奶中之蛋白质遇到金橘中之果酸会凝固，不易消化吸收 ， 会腹胀难过；饭前或空腹时亦不宜多吃金橘，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜 ， 胃部会有不适感；喉痛发痒、咳嗽时，喝金橘茶时不宜加糖 ， 糖放多了反易生痰 。
