此时 , 正是柚子大量上市的季节,大多数人在食用柚子的果肉后,往往把柚皮一丢了之,其实这是很可惜的 。因为柚皮是可以食用的,它不但营养丰富 , 而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用 。
柚子皮功效:在众多的秋令水果中,柚子可算是个头最大的了,一般都在1000克以上,它在每年的农历8月15左右成熟,皮厚耐藏 , 故有天然水果罐头之称 。
柚子营养价值很高,含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素,这是其他水果所难以比拟的 。每100克柚子含有0.7克蛋白质、0.6克脂肪、57kcarl热量 。柚子不但营养价值高,而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血病等有良好的辅助疗效 。此外,由于柚子含有生理活性物质皮甙,所以可降低血液的黏滞度 , 减少血栓的形成,故而对脑血管疾?。?如脑血栓、中风等也有较好的预防作用 。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分,更是糖尿病患者的理想食品 。祖国医学也认为 , 柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结 。
中医认为,柚肉甘酸,性寒无毒,具有理气化、润肺清肠、补血健脾等功效 。鲜柚肉含有类似胰岛素成分,有降血糖功效,极有益于糖尿病、心血管病患者,能治食少、口淡、消化不良等症,常食有帮助消化、除痰止渴、理气散结作用 。
此外 , 柚子还有健胃脾、润肺、补血、清肠、利便功效,可促进伤口愈合,对败血病有良好疗效 。现代医学还发现,柚子有预防脑血栓、抗癌、减肥等效果,最适于中老年人食用 。
柚子含有生理活性物质皮甙、橙皮甙等,柚皮甙可降血液循环的粘滞度,减少血栓的形成 。中老年人如果患有脑血管疾?。3澡肿佑兄谠し滥灾蟹绲姆⑸?。柚子含有大量维生素C和钙元素,有助于防止肠癌和胃癌的发生 。
柚子皮作用:1、柚子皮煮水治小儿肺炎
将柚子吃完后,留皮晾干,放进锅里几块加水一起煮(块不要太小,否则药效减小,但也不宜过大),水不要太多(和煎中药一样)连开几次后,把煮的汤倒进碗里给患儿喝下,连喝几次就会好 。
2、柚子皮煮水治疗冻疮
用晒干的柚子皮煮水,烧到很浓时取此水热敷冻伤处,但破皮之处忌 。热敷的温度要注意,刚开始时,毛巾温度不可太烫 , 可抖抖热气再敷 。待冻伤处适应后逐渐增加温度,最高时应毛巾从锅中拿出直接热敷 。这种方法需要耐心和长期坚持(即使好了,也最好坚持到这个冬天完结),可以促进冻伤的恢复和有效的杜绝来年的重犯或减轻 。如果冻伤处没有破皮的话,可以放几个干辣椒加入 。锅和毛巾最好是单独使用的 , 煮好的水不需更换,但每次一定要煮开,加入新水一定要延长沸水的时间 。
3、腌制
以下是方法
把外面的表皮削去,注意要把全部青色的都削去,要不会有点苦的 。然后就把它横着切成一条条,注意切薄点 。放在开水中煮一下,然后就放在凉水中浸一两天,其间要换一两次水,换水时注意要先挤掉皮的水份 , 再放进新水中(这样可以去掉苦味) 。
一两天后 , 把皮挤去水,稍微晾一下,备用 。然后就煮些白糖,煮成水一样后(要吃辣的也可放些进来),放皮进去一起煮一会 。这样就做成了柚子糖了 。
4、柚子酿
做法同上面的差不多,不过就是把皮切成三或是四块,成三角形,然后每一块都用小刀小心的剖出一个小口 , 用来把做好的馅放进去(这个馅就随大家的口味,平时你们酿豆腐用的就可以了) 。记得也是用开水煮过,凉水中浸一两天,挤去水份再酿 。再把它煮熟就可以了 。
5、炒菜
先将柚子清洗干净,削去外面的青皮,去掉絮状物 。留中间柔软的白色海绵部分,一一切成薄片 。再将切好的柚子皮放入锅中,加清水浸泡两到三天时间,其间每天换一次水,以去除苦涩之味 。若急着食用,下锅前,将切好的柚子皮在滚水里面氽一下,即使是刚开的柚子,同样可去除苦涩 。将生姜丝、蒜蓉、干辣椒,油里爆炒(油稍多),爆出香味后,加老抽,倒入清水 。水烧开后,倒入挤干水分的柚子皮,加盐,水烧干后煎炒,即成 。
6、可防虫
将成内面的白筋撕净,放在通风处吹干 , 再晒干水份 。用刺有小孔的袋子装好保存,可放于衣柜角落或米桶内,防蚊虫 。
【柚子皮的功效与作用好处 柚子皮的功效与作用】7、去除冰箱异味
可以放在房间里驱除秽味.把柚子皮放在冰箱里,可以去除冰箱异味!