1、准备老母鸡半斤、黄芪、党参、桂圆、生姜、红枣、枸杞、盐 。
2、鲜鸡买回来后最后放入冰箱速冻两三小时，再拿出来解冻 。
3、处理鸡肉 将速冻过的鸡肉斩成小块 。
4、锅里倒水，开火煮成温水后把鸡肉下锅，搅拌一下 。
5、水开后把鸡肉取出来，用清水把血沫洗干净 。
6、把鸡肉放入炖盅里，加入黄芪、党参 、桂圆、生姜、红枣和枸杞 。
7、然后加满水 ， 盖上盖子，放入炖锅里 。
8、在锅里加刚好没过炖盅一半的水，这样蒸的时候不会把水煮干 。
【鸡汤炖盅的做法 鸡汤炖盅怎么做】9、大火烧开水 ， 然后转小火蒸1到2个小时即可 。
10、1小时后，加少许盐，让盐自动沉底 。注意千万不要搅拌，否则会影响汤的鲜味 。
11、再盖上盖子大火蒸10分钟，热气腾腾、鲜香无比的炖盅就做好了 。
