1、黄瓜素饺子馅的做法黄瓜是生活中最常见的食材之一 。经常吃黄瓜是有益的 。除了补充大量水分外 ， 还可以补充膳食纤维、维生素等 。吃黄瓜可以帮助治疗便秘，尤其是黄瓜很受减肥人士的欢迎 。今天推出黄瓜素馅饺子，是一种非常健康的食物 。具体制备方法如下 。
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黄瓜馅饺子的制作方法:
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黄瓜素馅原料
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将干木耳切丝 。
黄瓜去皮切丝 。
把黄瓜丝擦干净，挤出水分 。
把鸡蛋打散，摊成鸡蛋片 。
鸡蛋切片丝
将黄瓜丝和木耳丝放入容器中 。
加入葱姜末、鸡蛋碎、盐、五香粉、胡椒粉、香油，搅拌均匀 。
新鲜的馅料准备好了 。
将面团醒发，加入小剂量，擀皮 。
加入三鲜馅，包入饺子 。
熟饺子也可以蒸 。
黄瓜鸡蛋蛋白饺子的制作
1.面粉加些温水做成面团，醒发30分钟 。
2.将鸡蛋打入碗中，打碎备用 。
3.锅里放油，倒入打好的鸡蛋，煎一下(鸡蛋稍微煎一下)
4.煎好的鸡蛋端上来备用 。
5.黄瓜洗净切碎 。
6.放入容器中，加入煎蛋、虾皮和切碎的黑木耳 。
7.加入盐、糖、味精、酱油搅拌均匀成馅 。
8.将面团醒发，搓成长条状，放入大小合适的剂量 。
9.将药卷成饺子皮 。
10.取一个饺子皮，加入黄瓜馅 。
11.包入饺子备用 。
12.把水放进锅里 。水烧开后，放入包好的饺子，再烧开，水点两遍 。没关系 。
13.黄瓜，鸡蛋，饺子出锅了 。
黄瓜素馅饺子的做法
1.准备了黄瓜鸡蛋 。根据人数，用了4根黄瓜和5个鸡蛋 。
2.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐调味，搅拌成蛋液 。
3.锅里烧热油，倒入蛋液 。
4.快速铺开翻炒，用铲子把鸡蛋铲成小块，关火，晾凉 。
借此机会开始揉面，将适量面粉倒入盆中，加入适量盐拌匀 。用面粉和盐卷成的饺子皮很结实 。
6.分批倒入温水的面粉，搅拌成絮状 。
7.揉成面团，盖上保鲜膜醒发20分钟 。
8.趁这个时间开始把黄瓜搓成细丝 。
9.黄瓜丝已经搓好了 。
10.用刀稍微切一下，不要太碎 。
11.把黄瓜蛋放在盆里 。
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2、黄瓜馅饺子的做法窍门 黄瓜馅饺子的做法1、食材：黄瓜一根、鸡蛋两个、小葱一棵、营养盐少许、花生油适量 。
2、准备好黄瓜、鸡蛋和小葱 ， 请先干净 。
3、将鸡蛋打散 。
4、加热平底锅，倒入适量花生油，加热 。
5、将蛋液倒入锅中 。
6、单页凝固后，煸炒边用铲子打散 。关火，凉凉，备用 。
7、将黄瓜用擦子擦成丝，或者用刀切成条也行 。
8、将黄瓜丝剁细 。
9、攥去黄瓜汁水 。攥出的水如果不想倒掉 ， 可以用来和面 。
10、切小葱花 。
11、将炒好晾凉的鸡蛋盛出来，放上处理好的黄瓜碎，散上葱花，细盐 ， 拌匀 。可以不用再放油，更清口 。
12、呶，黄瓜饺子馅做好啦，赶紧包饺子吧 。
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3、黄瓜馅饺子怎么调馅料【黄瓜鸡蛋馅儿饺子】
【食材】：黄瓜3根、鸡蛋5枚、熟花生油3汤匙、大葱半棵、香油1汤匙、白胡椒粉少许、盐适量、面粉和清水适量 。
【具体做法】：
1、首先 ， 把黄瓜洗净，用工具擦成细丝，擦丝的过程中就会有水分析出，之后攥一把黄瓜丝，挤出水分 。挤出来的黄瓜水不要扔，我们用它来和饺子面 。不浪费的美味，既增加了营养，又给饺子皮增添了清香气，还能让饺子皮有一抹淡淡的绿色，非常的赏心悦目 。所以 ， 你看，下厨房的过程也可以是是非常愉悦的过程 。
2、有了黄瓜汁水，我们就用它来和面 。把黄瓜汁水边缓慢倒进面粉中边搅拌成面絮状 。汁水不够，清水来凑 。
3、接着下手，把面絮和成非常光滑的软硬适中的面团，盖上湿布或是保鲜膜，让它松弛半小时再用 。
4、把鸡蛋打散，顺一个方向搅拌均匀，然后炒成小块儿 ， 晾凉待用 。
5、把黄瓜丝用刀剁碎，葱切碎，全部放进拌馅儿的大碗中 。
6、加入晾凉的鸡蛋和少许白胡椒粉，拌匀，然后加入熟花生油再拌匀，最后加适量盐再次拌匀，这馅儿就算是调好了 。
7、然后把面团搓成长条 ， 切成大小一致的小剂子，擀开 ， 把饺子包好并煮熟就可以开吃啦！由于这黄瓜鸡蛋馅儿本身就能生吃，所以这饺子只要把饺子皮煮熟就基本可以了，很容易煮熟 。
8、色香味俱全的黄瓜鸡蛋馅儿饺子 ， 成本不过5块钱，却好吃到爆，每人一盘不过瘾 。
【小贴士】：
黄瓜擦丝后一定要挤出水分 ， 不然没办法包饺子 。黄瓜汁水用来和面，可一举多得，别浪费 。拌馅儿时，先加油调匀，最后放盐，可有效防止黄瓜馅儿出水 。以上两个小诀窍大家一定要知道 ， 这样包出来的饺子，黄瓜不出水，饺子好看还好吃味道也更好 。
1、将黄瓜洗干净后 ， 擦成丝，加盐腌制20分钟，以便将黄瓜里的水分腌出来 ， 把黄瓜丝用刀剁碎，葱切碎，全部放进拌馅
2、把鸡蛋打散，顺一个方向搅拌均匀，然后炒成小块儿，晾凉待用
2、肉馅儿里加入葱姜末，老抽 ， 生抽 ， 将肉馅儿搅打上劲，加入晾凉的鸡蛋和少许白胡椒粉，拌匀 ， 然后加入熟花生油再拌匀，最后加适量盐再次拌匀，这馅儿就算是调好了 。
把买回来的黄瓜洗净 ， 然后切成丝儿高颜杀，一下子杀到十分钟到20分钟以后把水攥干，然后剁几刀剁碎他 ， 再把鸡蛋打伞放到锅中炒碎，晾凉以后把鸡蛋和黄瓜一起放到碗里，然后放入蚝油，香油再放点料油 ， 放盐鸡精再放一点13香，然后就可以包饺子了，这样的馅儿非常好吃 。
黄瓜馅的饺子好吃特别鲜，将黄瓜洗净插丝，用盐杀一下去除水分，时间半个小时就可以 ， 将鸡蛋液煎好打成棉絮状，黄爪去掉水分，和鸡蛋放一起伴上各种调料，黄瓜馅就做成了 。
黄瓜必须先用盐杀一下水 ， 然后挤干再跟肉拌到一起，不然等下会很稀，包不起来的！
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4、除了凉拌和炒菜外,黄瓜还能做成饺子馅,黄瓜饺子馅该怎么调?应该把黄瓜洗净切碎挤掉水分以后加鸡蛋、木耳、虾仁或者肉泥一起调 。
黄瓜是夏季的常见菜 ， 除了凉拌和炒菜以外，还可以用来做饺子馅儿 。用黄瓜做成的饺子馅，分成素馅和肉馅两种，它们需要的材料和调制方法有很大的不同 。用黄瓜调素的饺子馅时需要准备三根黄瓜、三个鸡蛋和适量的虾仁，还要准备适量黑木耳与植物油 。准备好的黑木耳要提前洗净并放在清水中浸泡 。
准备好的黄瓜洗净以后切成细丝再用刀切短一些，把它放在干净的盆中，加入少量的食用盐，用手调匀以后腌制一会儿 。把腌出的水分倒掉，再用手用力的挤压，切好的黄瓜丝，把黄瓜中多余的水分挤掉 。准备好的鸡蛋壳，开的碗中加少量清水调匀以后备用，锅中放适量食用油加热后把调好的鸡蛋放到锅中快速的炒散，取出以后与处理好的黄瓜丝放在一起 。
虾仁洗净以后去掉虾线，把它切成小块也与黄瓜丝放在一起，泡好以后的黑木耳却要十分以后切成细末 ， 与其他食材放在一起，放适量的植物油，十三香、鸡精，再放适量的食用盐和少量的白糖，用干净的筷子调匀，这时素的黄瓜饺子馅就已经调好，准备好面皮擀成饺子皮就能直接包饺子 。这样做好的黄瓜馅饺子鲜香诱人特别好吃 。
用黄瓜做饺子馅还可以做成肉馅 ， 这是需要准备适量的三百克猪前腿肉，它洗净了以后搅成肉泥 。黄瓜洗净以后切成细丝 ， 再用刀把它切成碎末 。加少量食用盐调匀以后腌一会，把腌出的水分去掉，再把它与肉泥放在一起，放入葱，姜蒜末 ， 生抽蚝油和料酒，再放十三香，适量食用盐 ， 放入植物油和花椒油，调匀以后就是美味的黄瓜肉馅 ， 这种馅做好的饺子肉香浓郁，油而不腻，口感滋味也特别好 。
热锅凉油，放进食用油，磕入生鸡蛋，开中火拿筷子持续拌和，煎出鸡蛋碎就熄火 ， 放凉预留 。这一步里，油略微多放点，后边的调肉馅就不再加点油了黄瓜用擦菜板擦成短丝，放进少小勺盐，拿筷子翻拌刹水5min ， 不必刹水很久，太蔫了口味不太好 。把黄瓜攥水，放进放凉的炒蛋锅中 ， 放进葱末，盐和十三香少小勺翻拌 ， 黄瓜鸡蛋馅就调好 ， 这一馅口味咸一点更好吃，这一步里 ， 十三香的加入至关重要，它添加特提鲜，尤其和黄瓜馅是绝搭，没有那么素 ， 有一种特提胃口的香，所以不要省去 。
将新鲜的汉黄瓜洗净切丝备用，黄瓜丝切的不用太细，将油温加热后倒入鸡蛋 ， 边倒边用筷子搅拌，只要微微出香味就可以，鸡蛋和油量好后加入刹好水的黄瓜丝，加入调味品即可 。
黄瓜应该切的碎一点 ， 然后加上一点土豆丝，还有一点酱油以及蚝油，孜然粉和辣椒粉 。
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5、黄瓜馅饺子的做法原料：猪后肘肉约300克、黄瓜3根、洋葱一个、干虾仁（海米）约25只 。辅料：姜末1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、生抽2茶匙、油1汤匙、黄瓜汁1汤匙、盐1茶匙、味精少许、香油1汤匙 。面皮：面粉400克、盐2克、（黄瓜汁+水）200克 。做法：1、猪肉洗净，先切片 ， 再切丝 ， 最后剁成肉馅儿．干虾仁用没过的黄酒浸泡至软 。黄瓜洗净，擦成丝．洋葱剥皮洗净后放入冰箱冷藏（防止切时辣眼） 。2、在猪肉馅儿中加入姜末，胡椒粉，生抽，1/2茶匙盐，挤入约一汤匙的黄瓜汁 ， 搅拌均匀 ， 最后调入油，拌匀，放一旁或冰箱里腌制30分钟 。3、将剩下的黄瓜丝攥干水份 ， 留黄瓜汁儿备用 。4、面粉和盐混合均匀，加入过滤的黄瓜汁，再添加水，揉成光滑柔软的面团，扣上面盆，饧面30分钟 。5、泡软的虾仁，切成细末状．将攥干的黄瓜丝儿切碎 。洋葱切碎，攥干水份 。6、面团揉成条，分切若干个小剂子，擀成饺子皮 。7、将肉馅儿，黄瓜碎，洋葱碎，虾仁碎混合 ， 根据口味调入盐，味精，香油，搅拌均匀 。8、包饺子 。9、锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，待饺子浮上来后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅 。温馨小提示：1、黄瓜馅儿的饺子口感很鲜亮，但黄瓜馅儿很容易出水，所以黄瓜，洋葱切碎后要充分攥干水份 。而且要等包之前再和肉馅儿包在一起 。2、因为菜很容易出水 ， 所以一开始的肉馅儿不需要打入很多水份，差不多能拌开就可以了 。3、充分利用黄瓜汁儿 ， 肉馅儿里，面皮里，尽量不要浪费 。原料：黄瓜、豆腐、鸡蛋、面粉、葱姜末、五香粉
做法：
1 将3个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒，边炒边搅碎，炒好后放凉 。
2 豆腐放沸水中稍煮 ， 控水，切小丁 。
3 黄瓜洗净擦成丝，稍切碎 ， 挤出水分(水不要倒掉，留着和饺子面) 。
4 将炒鸡蛋、豆腐丁、黄瓜丝加入油、盐、葱姜末、五香粉，搅匀调成饺子馅 。
5 放适量面粉加入黄瓜水(不够再加些水)和成饺子面 。
6 面团醒20分钟后，就可以包水饺了 。主料黄瓜4根虾仁适量鸡蛋4个辅料花生油适量盐少许鸡精少许制作步骤1虾仁切碎 ， 黄瓜去皮 ， 鸡蛋打撒（里面放点点盐 ， 去腥），待用2黄瓜用搓土豆丝的那个家伙 ， 搓的小点（横搓），放在碗中 ， 里面放点盐 ， 这样可以筛出水分 ， 用纱网把水分挤干，这样出水量就会变小了，待用3炒鸡蛋，油熟后，用小火炒鸡蛋，边炒边搅碎，鸡蛋差不多熟后，放入虾仁末，煸炒出香味出锅 ， 放凉 ， 待用4将黄瓜丝，鸡蛋虾仁，放在一起，搅拌均匀，放入适当的花生油，鸡精，盐少量，搅拌均匀后，开始包水饺就好了 。。。。
一般人没有吃过黄瓜馅饺子吧 ， 很鲜很好吃！
黄瓜馅饺子
所需食材:普通面粉400g ， 干酵母4g，干黄瓜3小根(620g) ， 鸡蛋2个，葱花少许 ， 十三香小半勺 ， 盐，玉米油 。
1.令人毛骨悚然 。在面粉中加入干酵母 ， 搅拌均匀，然后分几次加水，用筷子搅拌面团 ， 揉成比馒头软的面团，发酵至两倍大小 。夏天30多度的室温基本够用一个小时 。
2.做馅 。馅料的主要成分是黄瓜和鸡蛋 。我用的是干黄瓜，味道浓郁，比水黄瓜用的水少，做汤也没有那么多馅 。
3.热锅放油冷却，加入植物油，鸡蛋打散，开中火，用筷子搅拌 。鸡蛋煎成碎片后，关火晾凉备用 。这一步多放一点油，后面的馅料就不会再放油了 。
【黄瓜馅的素饺子都放啥东西,黄瓜素饺子馅的做法】黄瓜虾仁的味道不错
