1、如果想长时间保存而不变质，首先购买的时候就应尽量挑选干爽的成品，购买后，应放入密封性能好的保鲜盒、保鲜袋内，存放在阴凉通风处 ， 必要的时候可放入冰箱内冷藏保存 。
【去壳的龙眼肉怎么保存 龙眼肉如何保存】2、龙眼因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名 。新鲜的龙眼肉质极嫩 ， 汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及 。龙眼指的是鲜果 。龙眼带壳带核晒干后，叫龙眼干 。如果是去壳去核，只留果肉 ， 晒干后就叫龙眼肉 。
3、生药龙眼肉为由顶端纵向裂开有不规则块片，长约1.5厘米，宽1.3～3.5厘米，厚不及1毫米 。表面黄棕色，半透明;靠近果皮的一面皱缩不平 ， 粗糙，靠近种皮的一面，光亮而有纵皱纹 。质柔软而微有粘性，常粘结呈块状 。气香，味浓甜而特殊 。
