1、主料:米饭(蒸)500克,鸡肉750克 。辅料: 油炒面75克、 胡萝卜60克、洋葱 60克、芹菜60克 。调料,盐5克 。
2、将胡萝卜洗净,去皮,切成片;洋葱洗净,切成块;芹菜洗净 , 切成段,备用;面粉用油炒一下备用 。
3、将锅内倒入水,放入鸡肉,用旺火煮沸后撇去浮沫,改用小火,放入胡萝卜片、洋葱块和芹菜段煮熟,取出鸡肉,用水冲洗后 , 剁成块,放回鸡汤内焖 。
【鸡汁盖饭怎么做 鸡汁浇饭怎么做】4、将油炒面粉放入锅内,用过滤后的鸡汤稀释成稀汁状 , 煮至微沸,放入精盐,食用时,盘内一边配米饭,一边放上煮鸡块 , 浇上原汁即可 。
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