【蒸馒头的做法 蒸馒头的做法视频】1、把牛奶和酵母粉放在一个小盆里 ， 混合均匀；
2、往小盆里再加入面粉，面粉和牛奶的比例大约是10:6，可以少量多次添加面粉 ， 以免一次加的太多；
3、用筷子把面粉和牛奶搅拌成絮状 ， 再用手揉至光滑，盆口盖上保鲜膜进行发酵
4、面团发酵开，扒开面团，内部会有蜂窝状；
5、把发酵好的面团移到揉面垫上 ， 撒上适量的干面粉，排气揉匀，再分成三个小面团，每个面团搓成长条形；
6、用刀把面条切成小段，就是小馒头的生胚了，切好以后依次摆放蒸盘上，两个馒头中间留有足够的空间，因为还会继续发酵；
7、把蒸盘放进蒸箱，常温状态下进行二次发酵约8-10分钟，面团略有蓬松后进行蒸制，100度蒸汽蒸10分钟左右即可，如果切的比较大，需要加长时间 。蒸熟以后先不要打开，焖1-2分钟再打开就完成了 。
