1、鳡鱼肉质比较细滑 ， 没有草鱼的那种粗质感 。
【鳡鱼好吃吗? 鳡鱼好吃吗】2、鳡鱼，下咽齿3行，齿末端呈钩状 。鳞细小 。背鳍较小，其起点位于腹鳍之后；尾鳍分叉很深 。体背灰褐色，腹部银白色，背鳍、尾鳍深灰色，颊部及其它各鳍淡黄色 。
3、它的身形如梭，体色微黄，腹部银白 ， 背鳍、尾鳍青灰色 。鱼体细长 ， 稍侧扁，腹部圆，无腹棱 。体长约80厘米，最大者可达2米，重可达67公斤（珠海曾有捕捉到68公斤鳡鱼的记录） 。鳡鱼是肉食性鱼类，以其他鱼类为食，生活在淡水环境，性情比较凶猛，对于钓鱼爱好者来说是一种挑战 。
