萝卜缨又名萝卜叶，为十字花科植物莱菔的根出叶 ， 可风干或晒干做成咸菜，或做成萝卜缨薏仁汤、萝卜缨小豆腐 ， 很受人们的欢迎，那萝卜缨可以生吃吗？
一、萝卜缨可以生吃吗？
萝卜缨可以生吃，但一般都是熟吃，尤其是焯水后凉拌吃口感很好 。食用时，不宜跟中药地黄、人参同食 ， 避免身体不适 。
二、萝卜缨功效和作用有哪些？
1、消食功能消食 ， 理气，治胸膈痞满作呃，食滞不消 。
2、预防便秘萝卜缨的营养价值很高，纤维高，可预防便秘 。
3、预防近视眼萝卜缨中含钼较高 。因此，常服萝卜缨汤，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用 。
4、润肤养颜含有维生素和矿物质，维生素A和B1很高，所含的维生素C也很丰富，又含有丰富的水分，有润肤养颜的作用 。
【生萝卜缨子可以直接吃吗 萝卜缨可以生吃吗】 大量研究证明，萝卜缨子的营养价值在很多方面高于根 。现代研究表明，萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍以上；矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3—10倍 。
