步骤1
食材:猪肉200克,生姜1块,青菜2片,鸡蛋1个 。调料:淀粉半碗,料酒1汤匙,白胡椒粉3克 , 盐2茶匙,鸡精1茶匙 。
步骤2
姜切末 。
步骤3
猪肉洗净切片 。
步骤4
肉片放入碗中,加入鸡精、盐、姜末、料酒拌匀,腌制5分钟 。
步骤5
取一空碗,加入淀粉和清水拌匀调成湿淀粉 。
步骤6
在腌好的肉片中加入胡椒粉、鸡蛋液拌匀,再加入淀粉,充分的将肉裹上淀粉 。
步骤7
锅中沸水,依次放入肉片,煮至定型,捞出备用 。
步骤8
热锅下油,倒入姜末,加入适量清水,加入肉片煮开 。
步骤9
调入盐、鸡精、胡椒粉拌匀 。加入洗好的青菜,煮熟即可 。
【滑肉汤怎么做 滑肉汤】
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