【地三鲜的做法大全 咸鲜味美老幼皆宜】1、先将土豆削皮,再把土豆、茄子和辣椒洗净,均切成滚刀块 , 大小要一致,淀粉放入碗中加适量水调匀 。
2、姜切末 。
3、蒜剁成茸,
4、往锅内放油 , 烧热,把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起,沥油,
5、锅内留少许底油,放入辣椒、姜末拌炒,再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料,出锅前放蒜茸,淋入淀粉 , 勾芡盛起即可 。
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