裙带菜去腥味的妙招,做凉拌裙带菜的时候，怎么调味会更好吃？_生活知道

1、做凉拌裙带菜的时候,怎么调味会更好吃?裙带菜是神奇的海洋蔬菜，钙含量比牛奶高10倍，锌含量是牛肉的3倍。以500克海带菜为例，含铁量为21斤菠菜，维生素C含量为1.5斤胡萝卜，蛋白质含量为1.5个海参，性价比很高。先取10克裙带菜，用冷水浸泡，煮2分钟，太冷了，晾干水分准备。将大蒜、生姜和米粉混合在一起，用热油调味。将炸油、香油、盐、鸡肉、生抽、醋、糖、蒸鱼酱油油放在一起拌匀。放入香菜包装盘即可完成。
【裙带菜去腥味的妙招,做凉拌裙带菜的时候，怎么调味会更好吃？】干燥的裙带菜要选质量好的，没有沙子的小菜凉爽好吃。如果选择腌制裙带，为了去除盐分，首先要浸泡，加热后再拌。裙带菜需要泡沫，通常在温水中浸泡15-20分钟即可。泡好后，轻轻冲洗表面的沙子和多余的盐。裙带菜在拌前用热水加热，可以减少裙带菜的腥味，味道更好。用裙带菜新鲜的香气吃饭，调料中放入小米辣、葱、姜、大蒜、生草、香油、盐就可以了。裙带菜无浸泡汁：均匀混合在生醋、蚝油、盐、胡椒、香油、辣椒油、调味料、糖、香醋、生姜末、大蒜末、小葱、裙带菜上，调味即可食用。
裙带含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，以及具有独特生理功能的多种活性成分，如海藻酸、甘露醇、褐藻胶、多不饱和脂肪酸、岩藻黄素、有机碘、甾醇化合物、膳食纤维等。它还具有低脂肪、血压下降、免疫调节、抗突变、抗肿瘤等多种生理活性。具有多种药理作用，对抗病毒、抗肿瘤、降压、减肥及心血管和脑血管疾病的治疗有良好的影响。这道菜食材简单，清爽，操纵快手，无论是早餐还是任何饭菜的小菜，都是不错的选择。
将干裙带菜用水泡做头发。做好泡沫，洗净，排水准备。碗里放生抽、米醋、糖、盐。加入鲜鸡汁澄清，轻轻捏，一步到位，自然清新，安全放心，水溶性液体配方，汁液浓郁，清新，有道理。材料。最后，加入适量的直接饮用水均匀调节。将裙带菜浸泡在酱汁中，撒上白色芝麻就可以了。喜欢辣的，加辣椒油也行。酱里多泡些裙带菜吃会更好吃，吃不完也可冷藏。
可以在里面加入香油，蚝油，生抽醋，胡椒，辣椒油，黑芝麻，加入这些调味品，调出来的味道会特别的好吃，而且也是特别的香。
可以放点花生碎和芝麻碎，可以放一点蒜泥，放一点小米辣，一勺生抽，一勺蚝油，再放点盐。
可以放一勺生抽，一勺蚝油，一勺醋，一点糖，一点盐，再加入香油，搅拌均匀。

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2、裙带菜不煮可以吃吗?不可以。
不焯水的裙带菜可能有海腥味，这种食物最好是焯水之后再吃。如果是放在火锅中吃，可以不用水焯，最好是提前用开水浸泡一会儿。裙带菜黏液中有溶于水的物质，如果在洗的时候不注意，这种物质可能会流失。在清洗裙带菜的时候，要轻轻洗掉盐分，杂物，如果是干燥的裙带菜，最好是连浸泡过的水一起使用。
裙带菜条放入开水锅中焯水，目的是去除腥气味备用。采用沸水多水量、短时间焯水处理，可减少营养素的热损耗。因为蔬菜细胞组织中存在氧化酶，它能加速维生素C的氧化作用，尤其是在60℃～80℃的水温中，活性最高。
裙带菜营养成分：
裙带菜中含有多种营养成分，据初步分析每百克干品中含粗蛋白11.6g ，精脂肪含量0.32g ，糖类37.81g，灰分18.93g，还含有多种维生素，粗蛋白质含量高于海带，其味道也超过海带。裙带菜不仅是一种食用的经济褐藻，而且可作综合利用提取褐藻酸的原料。
同时被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参的裙带菜，是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。
以上内容参考百度百科-裙带菜
一、裙带菜可以做成凉拌裙带菜。
二、食材：
裙带菜干6g、白芝麻2大匙、白酒15ml、白醋30ml、白砂糖20g、辣椒汁2小匙、热开水45ml 。
三、步骤：
1、裙带菜干冷水泡开，去除盐分，挤干水分待用。
2、白酒、白醋、糖、辣椒汁、热开水放入大碗，搅拌至白砂糖溶化。
3、将泡好的裙带菜浸入，混合均匀，撒上白芝麻，腌渍半小时，即可。
四、成品展示：
可以。水洗，适度地绞用色拉吃。
好像可以，但是多煮煮口感更好
可以生吃的

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3、凉拌裙带菜要开水烫吗制作凉拌裙带菜用不用开水烫1、要想制作凉拌裙带菜，除了浸泡之外还需要进行焯水工作，要是不焯水的话，裙带菜会有一股子腥味，吃起来口感不佳，而焯水之就能将腥味去除，一般焯水时间不用太长，在沸水下焯2分钟左右就可以了。
2、裙带菜焯水比较简单，将它清洗干净后切块，放到清水中浸泡10分钟，然后放到沸水中炒2分钟，再捞出来过凉水冷却，接着加自己喜欢的调料进行搅拌就可以食用了。

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4、裙带菜怎么去腥裙带菜怎么凉拌裙带菜是一种十分受欢迎的海藻类食材，不少人应该都有吃过它，不过在处理裙带菜的时候，如果方法不当的话可能会有腥味，那么裙带菜到底应该怎么去除腥味呢？
裙带菜怎么去腥
1、首先要把裙带菜清洗干净。
2、然后把裙带菜甩干水。
3、盆中接适量水，加适量盐侵泡。
4、捞出后加入少量的料酒或者白酒，泡15分钟。
5、15分钟后洗净即可。
裙带菜怎么凉拌
准备材料：裙带菜、绿豆芽、食盐、芝麻油、辣椒等(可加入自己喜欢的配料)
做法：
步骤一：把裙带菜提前拿出来浸泡好，绿豆芽摘去根部洗净备用。
步骤二：拿干净的锅烧开一锅水，依次把绿豆芽、裙带菜汆熟捞起备用。
步骤三：把所有汆好的蔬菜都放入盆中用冷水过凉，沥干水份后加入少许盐、芝麻油、干辣椒1个拌匀即可装盘。
裙带菜的功效与作用
1.裙带菜的蛋白质跟铁的含量都非常高。蛋白质有助于提供我们的肌肉强度，铁可以加强我们身体造血器官的运动，补充我们的血气精力。贫血患者更应该多吃。
2.裙带菜性凉，味甘咸;有清热，生津，通便之功效。
3.裙带菜的黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇，具有降低血液中的胆固醇，有利于体内多余的钠离子排出，防止脑血栓发生，改善和强化血管，防止动脉硬化及降低高血压等方面的作用。家里有高血压的老人，不妨平时煮汤时加入点裙带菜。
4.裙带菜具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效，受到很多现代女性的欢迎。
吃裙带菜有什么要注意的
裙带菜虽好但也有不易食者，因为裙带菜的含碘量很高，所以当患有碘过量疾病的患者，应少吃裙带菜，我国沿海地区中的高碘区应少食裙带菜，这样可以有效预防碘过量的疾病的发生。