1、两个西红柿洗净切片，一个柿子椒洗净切丁，适合数量的香菇切丁 ， 两个鸡蛋在碗中打散，蛋液里加盐 ， 一块老姜片切碎；锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出 。
2、另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒 ， 待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（如果你嫌西红柿味太酸的话，可以加一点点白砂糖，但是只加一点点）再依次放入柿子椒丁和香菇丁 。
【鸡蛋面怎么煮好吃又简单西红柿 做西红柿鸡蛋面的方法】3、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）；大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些） ， 酱油、花椒粉、味精 ， 香油、生抽；另起一锅放水煮面 ， 面好即盛入装有西红柿汤的面碗 ， 撒上香菜，就可以食用了 。
