1、鱼香鸡?。旱比患λ扛萌胛丁乔兴坎皇抢朔咽奔涿?nbsp;， 如果你有从肉铺买来帮忙加工好的肉丝那不就ok了 。鸡胸切丁放盐腌一下，切胡萝卜黄瓜辣椒——容易熟的都是?。杏窭计岣贸粤耍ù蟾哦寂晷枰?-7分） 。2勺酱油2勺醋半勺糖少许盐调成汁，热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片胡萝卜再来一会，再把黄瓜什么一股脑放里，翻几下把料汁加里炒匀，勾芡出锅 。手快的话5分钟没问题，慢的8分也差不多了 。
2、酸辣洋白菜，也叫大头菜，圆白菜，甘蓝什 。洋白菜切丝，油锅爆花椒干辣椒（注意别糊了，速度要快） ， 马上放洋白菜丝翻炒，软了放少许水焖一下 。喜欢脆的焖的时间短点，自己把握 。临出锅加至少两勺醋，接着勾芡 。速度一定要快，不然味道都跑了 。
3、蟹黄豆腐：熟咸鸭蛋一个 ， 蛋黄和清分开 。开小火煸蛋黄，出很多很多小泡的时候放内脂豆腐一盒 ， 用铲子铲碎，稍微炒一下放水 。锅开2、3分后把清也弄碎放里边勾芡 。好了，还很鲜美 。
【简单易学的家常菜 简单易学的家常菜介绍】4、麻婆豆腐：开中火炒郫县豆瓣酱（其他的诸如大料花椒什么的没有也无所谓，但是这个一定得有），出色放干辣椒和少许肉馅，肉馅变色了加一碗水 。水开了放盒装豆腐，用盒装的不正宗，不过时间短也能入味 。开了2分钟勾芡放香菜葱丝 。完事了 。
