1、准备食材：鸡翅10只，鸡蛋1个，普通面粉100克 。
2、鸡翅清洗干净后，用牙签在表面扎几个小孔 。（这样做是为了在腌制的时候更加入味）
【怎么做辣炸鸡翅】3、往鸡翅中放入1勺盐、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓匀 。然后盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏腌制2个小时左右 。
4、鸡蛋打散，然后倒入同等量的清水 ， 再次搅拌匀均后备用 。
5、将泡好的鸡翅取出再次放入面粉中，一边粘一边轻轻的拍打 ， 还可以用手轻轻的搓几下 。
6、直到鸡翅表面像鳞片一样粘满面粉 。
7、待全部鸡翅都裹好后 ， 开始炸制 。往锅中倒入适量的油，油热后，将鸡翅放入锅中 ， 炸至成熟、表面微黄时捞出 。
8、为了让鸡翅更加酥脆，要再复炸一次 。将油温升高一点 ， 然后将所有鸡翅倒入锅中 ， 炸20秒即可捞出 。
