低筋面粉适合做什么面食 低筋面粉适合做什么

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1、低筋面粉可以做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等 。
2、低筋面粉简称低粉 , 又叫蛋糕粉 , 日文称为薄力粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉 。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似,不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉,还含有小麦淀粉和乳化剂等,其具有养心、益肾、除热、止渴等功效 。
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