1、土豆粉 1包，鸡蛋 2个，油菜 适量，火腿肠 一根 ， 老抽 1勺 。
2、土豆粉1包，鸡蛋2个，火腿肠1根，油菜适量，老抽1勺，生抽1勺，醋一勺，蚝油一勺，白糖半勺 ， 盐少许，食油适量 。
3、火腿肠切片，鸡蛋打散 ， 青菜洗净 。
【炒土豆粉怎么炒好吃窍门】4、土豆粉沸水煮一分钟，捞出过两遍凉水 。
5、起锅放油，鸡蛋炒熟盛出备用 。
6、锅里再放适量油，放入青菜翻炒几下，放入火腿肠翻炒30秒 。
7、放入土豆粉，加入老抽，生抽，醋，蚝油各1勺，再加半勺白糖，少许盐 ， 翻炒均匀 。
8、再放入鸡蛋翻炒几下，最后放入小葱花炒匀关火出锅 。
