炒肉嫩的技巧 需把握这四个技巧

炒肉嫩的技巧 需把握这四个技巧

1、控制好火候
2、拌入鸡蛋清
3、加入生粉和黄酒

【炒肉嫩的技巧 需把握这四个技巧】4、要拿捏好炒锅的温度和锅里面油的覆盖程度

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