1、白菜300克、冻豆腐250克、花生油50克、食盐6克、味精2克、葱5克、姜2克、香油10克 。
2、做法:将冻豆腐放入凉水中化开,挤去水分,切成3厘米长,2厘米宽,1厘米厚的块备用;白菜心洗净 , 切成4厘米长,1厘米宽的条,然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出,控净水分 。
【冰冻豆腐如何做才好吃 冰冻豆腐如何做】3、锅架上火,放油烧至七八成热,下入葱末、姜末炝锅,爆出香味后,随即倒入鲜汤,放入白菜心、冻豆腐 , 用旺火烧开,改用小火慢慢炖10-15分钟,待白菜心软烂 , 加入盐、味精调好口味,淋入香油,即可盛入汤碗上桌食用 。