1、炖肉如何保存?炖肉最好及时吃掉，因为煮熟的肉特别容易滋生细菌，如果吃不掉，请将肉冷却，然后放置于干净的盘子中，盘子口用保鲜膜密封，然后放置于冰箱冷藏即可 。
炖肉制作方法：
原料：蚌肉750克，猪五花肉150克，米酒、葱段、姜片、盐、胡椒粉各适量 。
制法：
1．猪五花肉洗净，切成4厘米长、1厘米宽的大块 。
2．蚌肉去泥肠，洗净 。
3．锅内放入蚌肉、葱节、姜片、米酒和少许水，大火煮沸后撇去浮沫，转用小火焖10分钟 。
4．加入肉块，用小火炖1小时，至蚌肉、猪肉酥烂时，加适量盐调味即可 。
有冰箱的话,最好放到冰箱里.
但如果天气不热的话,也可以在吃完之后,重新把炖肉烧开,之后让它自然晾凉了就可以了,这种做法天气不热的的话是可以放2-3天的
首先要放到炖肉凉透，用瓷器装，保鲜膜封好，冷冻保存，最好不要超过10天，因为过了10天肠胃不好的就倒霉了
放在冰箱冷藏就行
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2、煮熟的肉长时间摆放如何保鲜对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天 。
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢 。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病 。
而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用 。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来 。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床” 。
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想要买到新鲜健康的猪肉，首先要看外观 。表面的光泽度是鉴别其是否新鲜的一个重要指标，新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的白色 。
不新鲜的猪肉氧化过度会呈暗红色 。而病死猪肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色，肉切面上的血管可挤出暗红色的瘀血 。
其次要看手感，猪肉在变质过程中会滋生大量微生物，微生物所产生的代谢物会造成表皮发黏，所以摸起来黏手是猪肉变质的标志 。
最后闻味道，有异味的不要买 。腐败变质的猪肉，其表面和内部均有腐臭味，新鲜的猪肉应该带有肉类固有的鲜香气味 。
参考资料:人民网-怎么吃猪肉更安全 正规市场购买 确保煮熟煮透
参考资料:人民网-冰箱里的食物究竟能放多久？熟肉类储存别超过4天
1、按食用计划摆放
生肉熟肉要分开存放，熟食在上，生食在下 。如果计划将买来的肉在几天内食用完的，则可放入冰箱的冷藏室内温度较低的区域 。准备长期贮藏的，则应放入冰箱的冷冻室内 。
2、切块包装存储
对于鲜肉，可以将整块的肉预先分成适量的小块 ， 分盛于带盖的食品盒内或双层（两只）塑料保鲜袋中 。按需食用，不影响其他食物，还能提高肉的冻结速度 ， 保证肉质良好 。
3、速冻存储更保鲜
速冻更能保持肉类食品原有的鲜度和味道，延长存放期 。可以在短时间内让大量食物品，特别是鱼肉类快速通过-1~-5度的冰晶区，避免了细胞膜被冰晶刺破 ， 肉类解冻后可最大程度的保持肉类的口感和营养成分 。
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新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀 。新鲜猪肉呈红色或淡红色，脂肪洁白；牛羊肉颜色鲜红 ， 脂肪大多颜色发黄；禽肉皮肤为淡黄色或白色，肉色白里泛红 。随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白被氧化 ， 肉色会逐渐变成红褐色 。颜色越深，可食性越低 。而当肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时 ， 说明微生物已经产生大量的代谢产物，这样的肉就不能吃 。
参考资料来源：人民网-肉类反复解冻还能食用吗 冰箱如何正确储存肉类
生肉一定要放足盐，而且在冷藏室最多放三天 。
肉的保存方法
1、刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来 ， 可保鲜一昼夜不变质
2、将鲜肉切成块，用油炸一下，能短时间保存
3、把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里，然后将他们放在一个密封的容器里（如高压锅），可存整日 ， 肉不变质
4、将鲜肉放入高压锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上限压阀端下，可保存两昼夜
5、将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天
6、先将猪肉切成3寸左右见方的方块，然后在猪肉上涂上蜂蜜 ， 再用线把肉串起来，挂在通风处 ， 可存放一段时间，肉味会更加鲜美
7、将鲜肉煮熟，趁热放入刚熬好的猪油里，可保存较长时间
8、将肉切成一厘米厚的片，用沸水烫一下，凉后涂上适量食盐，装入容器，纱网封口，放在通风阴凉处，热天也可保存15至20天
9、用葡萄糖溶液对鲜肉进行喷雾处理，可保鲜一个月以上
10、鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好 ， 放入冰箱冷冻室，可保存半年
11、盒装的冷藏肉的保鲜期为2～3天 ， 再拿去冷冻是不对的
12、冷冻肉应放入冷冻室，保存时间3个月
13、罐头肉应放在冷藏室；肉松等开罐后，保存期约10天，但不要放在冷冻室，以防肉质变差
14、煮好的肉放在冷藏室可维持5天的新鲜度，放入冷冻室可保存2～3周，存放时要封装好 ， 最好将肉浸在肉汁中同时冷冻，否则肉中水分消失会变得又干又硬
建议方法：煮好的肉，用保鲜袋封好，放在冷藏室可维持5天的新鲜度，放入冷冻室可保存2～3周 。
注意事项：取出来加热的时候一定要全部熟透，保证杀死冷冻期间增长的病菌 。存放时要封装好，最好将肉浸在肉汁中同时冷冻，否则肉中水分消失会变得又干又硬 。
延伸阅读：为什么炖过的肉放入冰箱没多久味道就变了可是它又没坏，怎么保存比较好？
这是因为食物中的不饱和脂肪酸氧化以及被微生物分解所产生的气味 。
如果食材中有较多的不饱和脂肪酸 ， 如鱼肉就很容易因为氧化而走味，就算挤出空气且放入冰箱里也一样 ， 而在回锅加热的过程里，回温还会使氧化加速 。
牛、羊肉由于肉中不饱和脂肪酸含量较低，因此较能长时间保存而不变味 。如果发现菜肴味道已经变了但又还没坏舍不得丢 ， 最好赶快吃掉不要再留了，因为脂肪被微生物分解和氧化就会产生这种腐臭味 ， 就算是继续放冰箱也是会坏的，并且氧化后的脂肪对身体也不好 。
延缓这个氧化的过程便能尽量保持原味 ， 因此保存时用透气性低的塑料夹链袋装起，后尽量挤出空气再冷藏或冷冻 。某些可冷食的菜肴便可省去再加热的过程 ， 以免加热后氧化速度加剧使菜肴走味得更严重，例如白切肉、糖醋排骨、葱烤鲫鱼等，都可以直接冷食 。当然，如果要冷食，则菜肴一定要保存好，若一次制作大量，保存时最好能预估每次食用分量，一份一份分装好，不要多次重复取出食物，以避免食物因翻动和回温加速腐坏，那就得不偿失了 。
以前在很久还没有冰箱的年代，鲜肉的保鲜方法是这样；首先肉不能沾水（肉切下不能水洗，有脏的地方要用布抹干净） 。然后在肉面上抹上生油 ， 挂在储水的容器水面上，在容器口上放两条约2寸厚的方木盖上盖子即可（不能密封 ， 保持通风） 。注意；肉跟容器口的距离越大越好，肉离水面越低越好（肉不能碰水哦），水是容器的三分之一以上，容器不能在太阳下晒，环境温度太高的地方不适用 。
在海产品市场看有没有泡沫盒子，装肉的时候分层，每层之间放些冰渣 。曾与层之间用保鲜膜隔开 。
如果没有这样的条件，找个被子或者其他保温的东西把肉包好，肉用保鲜膜隔开，学马路边买冰棍的老奶奶存冰棍一样 。
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3、煮熟的肉怎么保存不影响口感?能放冰箱几天呢 。煮熟的肉类放在冰箱里不会影响口感 。
但是熟肉类食物在冰箱冷藏别超过4天 。
熟蛋：冷藏6~7天 。
鱼类：冷藏1~2天冷冻90~180天 。
牛肉：冷藏1~2天冷冻90天 。
肉排：冷藏2~3天，冷冻270天 。
香肠：冷藏9天 ， 冷冻60天 。
鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天 。
扩展资料：
冰箱如何正确储存肉类：
1、按食用计划摆放：
生肉熟肉要分开存放，熟食在上，生食在下 。如果计划将买来的肉在几天内食用完的，则可放入冰箱的冷藏室内温度较低的区域 。准备长期贮藏的，则应放入冰箱的冷冻室内 。
2、切块包装存储：
对于鲜肉，可以将整块的肉预先分成适量的小块 ， 分盛于带盖的食品盒内或双层（两只）塑料保鲜袋中 。按需食用，不影响其他食物，还能提高肉的冻结速度，保证肉质良好 。
3、速冻存储更保鲜：
速冻更能保持肉类食品原有的鲜度和味道，延长存放期 。当然，前提是冰箱的冷冻能力好，冷冻要快速且冷冻空间大 。
冰箱会对冷冻室集中供冷2小时，之后自动转入原设定温度 。这可以在短时间内让大量食物品 ， 特别是鱼肉类快速通过-1~-5度的冰晶区，避免了细胞膜被冰晶刺破，肉类解冻后可最大程度地保持肉类的口感和营养成分 。
参考资料来源：人民网-冰箱里的食物究竟能放多久？熟肉类储存别超过4天
参考资料来源：人民网-熟肉从冰箱取出2小时不宜食用
参考资料来源：人民网-肉类反复解冻还能食用吗 冰箱如何正确储存肉类
煮熟的肉类放在冰箱里不会影响口感 。但是熟肉类食物在冰箱冷藏别超过4天 。
熟蛋：冷藏6~7天 。
鱼类：冷藏1~2天冷冻90~180天 。
牛肉：冷藏1~2天冷冻90天 。
【晚上炖好的肉如何存放,炖肉如何保存？】肉排：冷藏2~3天 ， 冷冻270天 。
香肠：冷藏9天，冷冻60天 。
鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天 。
扩展资料：
肉类的存放方法：
1、按食用计划摆放：生肉熟肉要分开存放 ， 熟食在上，生食在下 。如果计划将买来的肉在几天内食用完的，则可放入冰箱的冷藏室内温度较低的区域 。准备长期贮藏的，则应放入冰箱的冷冻室内 。
2、切块包装存储：对于鲜肉，可以将整块的肉预先分成适量的小块 ， 分盛于带盖的食品盒内或双层（两只）塑料保鲜袋中 。按需食用，不影响其他食物，还能提高肉的冻结速度，保证肉质良好 。
3、速冻存储更保鲜：速冻更能保持肉类食品原有的鲜度和味道，延长存放期 。当然 ， 前提是冰箱的冷冻能力好，冷冻要快速且冷冻空间大 。
冰箱会对冷冻室集中供冷2小时，之后自动转入原设定温度 。这可以在短时间内让大量食物品，特别是鱼肉类快速通过-1~-5度的冰晶区 ， 避免了细胞膜被冰晶刺破，肉类解冻后可最大程度地保持肉类的口感和营养成分 。
煮熟的肉看你是怎么弄的，如果是酱料的弄的酱肉保存的期限很短，大概1-3天 ， 如果是干的 ， 时间就比较长，细菌不容易滋生，可以冷藏的放也可以急冻的放，如果不想坏的快可以当急冻处，口感影响的也不多，只要解冻的方式正确就行了 。
不论生肉熟肉，影响口感的主要原因是空气氧化，尤其是熟肉 ， 解决办法就是泡在汤汁中 ， 非原汤也可以，带汤冷冻10个月以内，和刚煮好口感基本没有明显变化，之所以口感变差，就是在空气中暴露时间过长 。
可以放冰箱～～～要低温冷藏～～
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4、炖牛肉一顿吃不完,如何保存最能保留牛肉的味道?制作牛肉的方法有很多种 ， 但是最常见也是最好吃的一种就是炖牛肉，但通常情况下家里面炖牛肉一顿肯定是吃不完的 ， 必须要剩下一些，如果保存不当的话，可能就会失去了原汁原味的味道，那么剩下的牛肉究竟该如何保存才能够保留原来的味道呢？
常温保存
如果天气不是非常的热 ， 室内温度不是非常高的情况下，其实炖牛肉一顿吃不完的话，剩下的炖牛肉是可以放在常温的环境当中进行保存的 。
可能说到这里很多人都会反驳说，如果剩下的牛肉放在常温的环境当中保存会容易腐坏变质，但其实我们在晚上睡觉之前的时候，将剩下的炖牛肉倒入到锅中用大火将炖牛肉煮到沸腾之后关火盖上锅盖，这样就可以将炖牛肉保留到第2天 。并且在保留的过程当中也不用担心牛肉会出现变质变酸的味道 。
尤其是在北方的冬天，基本上剩下的饭菜是不用放到冰箱里面去保存的 。
而且在所有的保存方法当中最能够保留剩下的炖牛肉原始味道的方法 ， 就是常温保存了 。当然了，这种方法在夏天的时候不太适用 。
冰箱冷藏保存
现在基本上家家户户都是有着冰箱的 ， 而冰箱分为了冷藏室和冷冻室 ， 冷藏室是具有着保鲜作用的，而冷冻室会让食物的保质期更长一些，所以说如果第2天想要吃剩下的炖牛肉的话，那么就可以在吃完之后将炖牛肉放入到冰箱的冷藏室进行保存 。
但需要注意的是放到冰箱冷藏室之前，一定要确保冰箱里面没有其他的饭菜的异味 ， 否则炖牛肉放入到冰箱一夜的时间会吸附其他的味道 ， 使剩下的牛肉失去了原有的味道，也会让牛肉吃起来，口感非常的奇怪 。
冰箱冷冻室保存
剩下的炖牛肉就算全都是牛肉的话也是会带有一部分汤汁的，所以如果不打算第2天马上将剩下的炖牛肉吃完的话，那么最好的保存方法就是放到冰箱的冷冻室进行保存了 。
在保存的过程当中，我们不要只将剩下的牛肉放入到保鲜袋当中，还要将汤汁放入到保鲜袋当中，这样才能够确保原汁原味 。
进行了速冻之后的炖牛肉水分和味道都会被锁住 。就算是过了一周再拿出来热一热吃的话，也依然还是原来的味道，但是也不能够冻太久，超过一个月的话就会出现肉发柴的情况了 。
我觉得你可以将没吃完的牛肉放在一个大碗中，最后用保鲜膜封住，我觉得基本上都能够很好的保存住牛肉的味道 。
可以将牛肉用保鲜膜包起来，然后放到冰箱里冷冻起来，再或者是把炖牛肉单独放在冷柜当中 。
可以用保鲜膜把这些牛肉包裹起来 ， 这样就可以保留牛肉的味道 ， 避免牛肉变质 。
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5、炖肉能放冰箱里保存几天 炖肉放冰箱里可以保存多长时间1、炖好的肉放在冰箱里冷藏可以放三天 。要是冷冻的话，可以放好几个月 。
2、炖肉在0℃下列的超低温下能够冷藏20天上下，因而冷冻是存储肉类食品食品不错的方法 。如果是鸡、鸭、鹅，务必先开膛破肚取下内脏器官 。冷藏前肉不必洗，依据每一次使用量将块状肉切割成一小块，散装在食品袋内随时使用随用，用一袋取一袋；新鲜猪肉也能用保鲜袋包好，储放在冰箱冷藏室内；假如基本生产加工一下，如将肉煮开或酱卤后储存在电冰箱内，一般放2―3天对鲜香的影响并不大 。
