1、红娘是什么水果水果红娘指的是金铃子，台州温州一带称金铃子为红娘 。
【癞瓜吃皮还是吃籽,红娘是什么水果】金铃子还称癞葡萄，金黄色的外壳，上面鼓凸着若干大小不等的颗包，果实成熟时，瓤是红的，味甜，含有丰富的维生素A和C 。为苦瓜的栽培品种之一，成熟假种皮可食用 。
金铃子拉丁学名为Momordica charantia Linn，属于双子叶植物纲，葫芦目，葫芦科，苦瓜属 。
生长周期为一年生攀援草本，除了食用外，还可用于园艺观赏，及药用 。
扩展资料
金铃子，通常是对小型苦瓜完全成熟后的俗称 ， 各地叫法不一，又称癞葡萄、癞瓜、黄金瓜、金赖瓜、荔枝瓜、红娘等 ， 和苦瓜实质上是一种 。
生长习性：
金铃子是一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛 。卷须纤细 ， 长达20厘米 。叶柄细，长4-6厘米；叶片轮廓卵状肾形或近圆形，上面绿色 ， 背面淡绿色，脉上密被明显的微柔毛，其余毛较稀疏，5-7深裂，裂片卵状长圆形，边缘具粗齿或有不规则小裂片，叶脉掌状 。
金铃子的果实为纺锤形或圆柱形，多瘤皱 ， 长10-20厘米，成熟后橙黄色 ， 由顶端3瓣裂 。种子多数，长圆形，具红色假种皮 ， 两端各具3小齿，两面有刻纹，长1.5-2厘米 ， 宽1-1.5厘米 。花、果期5-10月 。
参考资料来源：百度百科-红娘
参考资料来源：百度百科-金铃子
红娘也叫金铃子，很好吃 。药用价值也比较高舒肝行气止痛 ， 驱虫 。用于胸胁、脘腹胀痛，疝痛 ， 虫积腹痛 。
“红娘”是一种相似苦瓜的水果，与苦瓜一样一年生草本植物，开黄花 。果实长圆形或卵圆形 ， 两头尖，表面有许多瘤状突起，熟时橘黄色 ， 略有苦味，可做蔬菜 。苦瓜是连籽带皮吃，而“红娘”是等完全成熟后，果皮红红的，我们不吃外面皮，而吃里面籽周围的果肉 ， 甜甜的小孩老人都喜欢 。它与苦瓜一样，除邪热，可解疲乏，清心聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛 ， 不易衰老 。
红娘也叫金铃子，我们这里是叫金铃子的
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2、癞瓜怎么吃癞瓜的家常做法
爽口癞瓜：
1、爽口癞瓜是它的家常做法，做好以后的味道特别好 ， 在做的时候需要准备癞瓜三百克，枸杞子30克，蜂蜜20克，冰糖十克 ， 新鲜的橙汁20克 。
2、把准备好的癞瓜去掉外皮和籽儿以后洗净，再把它切成薄片，把枸杞子放到温水中泡发 ， 冰糖用凉白开化开，再加入蜂蜜和橙汁调匀，然后直接浇在切好的癞瓜片上 ， 调匀以后入冰箱冷藏两小时，取出以后可直接食用，这时的癞瓜清冰爽口特别好吃 。
癞瓜炒鸡蛋
1、癞瓜炒鸡蛋也是它的家常做法，而且做好以后滋味特别好 。在做的时候需要准备一根癞瓜和三个鸡蛋 ， 把癞瓜从中间切开去掉瓜瓤以后放到清水中浸泡 。
2、泡好的癞瓜取出以后切成碎末，把鸡蛋磕开，倒碗中，加适量食用盐和清水调匀 ， 制成蛋液，再把切好的癞瓜放到蛋液中调匀，在炒锅中放油加热以后把癞瓜蛋液入锅快速翻炒，等癞瓜鸡蛋变成块状以后出锅装盘即可 。
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3、癞瓜能生吃吗癞瓜：金癞瓜，俗称癞瓜、学名赖葡萄、是苦瓜熟透的结果，葫芦科苦瓜属植物 。可以食用吃里面红色的种子胡吐出，外瓤可以凉拌食用 。癞葡萄一年生攀援草本苦瓜的果实 。
味：气味苦、无毒、性寒 ， 入心、肝、脾、肺经；
苦瓜是可以生吃的，苦瓜的功效
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效 。
苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用 。
3.苦瓜中的有效成分可以仰制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原 ， 具有一定的抗癌作用 。
4.苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少 。
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4、赖瓜怎么吃?可以做辣炒癞瓜 。
主料：癞瓜2根，猪肉240克 。
辅料：盐2茶匙，香油1茶匙，干淀粉2茶匙，料酒1茶匙，植物油1汤匙 ， 鸡精1茶匙 ， 干辣椒4个，郫县豆瓣酱4茶匙，二荆条4个 。
做法
1.癞瓜洗净，对半剖开，挖掉苦瓜瓤 ， 然后切成略厚一点的片 。苦瓜里面的白色部分一定要去除干净 ， 否则影响口感 。
2.二荆条去蒂洗净，切段 。
3.猪肉洗净后，切成肉?。檬柿肯阌汀⒀巍⒏傻矸邸⒘暇谱ピ龋缰破?。
4.锅置火上，倒入清水烧开 。
5.清水烧开后，滴入几滴植物油，放入适量盐，然后将癞瓜放进去焯水 。
6.癞瓜焯水2分钟，捞出沥干水分 。
7.锅置火上 ， 烧热后 ， 倒入适量植物油烧热；放入豆瓣酱炒香 。
8.放入肉?。?迅速翻炒至颜色变白 。
9.放入癞瓜翻炒 。
10.放入二荆条翻炒 。
11.食材熟了之后，调入适量盐、鸡精；翻炒均匀，关火 。
12.起锅，上桌.
直接吃瓤，吃那个红色的
扒开皮吃瓤
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5、赖瓜怎么吃最好,清洗扒皮直接吃瓤 赖瓜是平时常见的蔬菜，它的营养价值丰富，对于赖瓜怎么吃营养价值最高，可将其清洗干净去掉表皮，里面的红色果肉就可直接食用，平时也可以将其混合猪肉一起爆炒食用，清炒癞瓜也十分的不错，平时也可以将赖瓜制作成癞瓜米糊、癞瓜果汁等，营养价值都十分的高 。
赖瓜的食用方法
1、直接食用
赖瓜的食用方法有很多，那么赖瓜怎么吃最好呢，赖瓜的营养价值方法，平时我们可以将其用清水清洗干净，然后用刀切开表皮，可将里面的红色果肉直接食用 ， 可很好的吸收当中的营养成分 ，
2、猪肉癞瓜
其实赖瓜不仅可以直接食用 ， 将其炒熟食用口感更加鲜美 ， 可将赖瓜做成猪肉癞瓜，需将猪肉、癞瓜切成丁，放入锅中爆炒就可以了，如果喜欢吃辣，可以在放调味料时适量的添加一些辣椒、豆瓣酱等，可使味道更佳 。
3、清炒癞瓜
赖瓜虽然味道很独特，但还是有很多人喜欢吃，其实我们也可以将赖瓜去皮切成条状，放入锅中清炒，也可以事先将鸡蛋炒熟，然后和赖瓜混合一起清炒，鸡蛋可使癞瓜味道更好 。
4、癞瓜米糊
癞瓜米糊的营养价值很高，做法也十分简单，我们可将癞瓜清洗干净，然后去掉表皮切丁，将癞瓜丁和大米、红薯等五谷杂粮混合在一起，放入搅拌机中加入适量水，将其打碎成糊状就可以了，可以促进肠胃消化 。
5、癞瓜果汁
癞瓜果汁和癞瓜米糊的制作方法差不多，首先需将癞瓜去掉表皮切?。缓笞急钙还⒗钭拥人テで卸?，一起将其放入搅拌机里，适量的添加一些水分，将其搅拌均匀就可以饮用了 。
6、混炒癞瓜
其实赖瓜的炒制方法有很多种 ， 可将其搭配其它食物一起食用，首先需将赖瓜清洗干净，然后将准备好的食材处理好，放入锅中按照平时炒菜的方法就可以了，可使炒菜的口感独特，使食物的营养价值更高 。
