1、我们先来和面碗中加入500克的面粉，把面粉里打入一个鸡蛋 ， 一小勺食用盐，增加面粉的积极性，先搅拌均匀 ， 用凉水和面 ， 边倒边搅拌，搅拌成棉絮状轴成、面团 。揉好以后盖上盖子，醒面半小时，准备一块猪肉先给它切成片 。再给它切成条，最后给它剁碎 ， 包饺子的肉馅不要剁得太碎，不然会影响口感 ， 像这样就可以了 。
2、然后把它收入大碗里 ， 下面来切点葱，然后给它切碎 ， 切好以后放入猪肉里 ， 猪肉里可以多加一些葱花 ， 葱花可以去除猪肉里的腥味，先把葱和肉搅拌均匀 。搅匀以后先放一边备用，准备一个碗，碗中加入5片姜 ， 加入20毫升的清水 。水浸泡五六分钟 。再准备一个小碗加入一把花椒，加入20毫升的清水 。
【怎么调包子馅好吃又鲜 包子馅料的做法】3、浸泡五六分钟 。把肉馅里加入一勺食用盐 。加入生抽 。蚝油十三香，再加入香油，先搅拌均匀 ， 最后加入花椒水和姜水，取其中一份搓成长条 ， 再切成大小均匀的剂子，取一个面积把它擀成中间厚边缘薄的面皮 。这样一个饺子就包好了 。锅中烧开水，下入饺子 。防止粘连，煮开以后打入两次凉水 。
