瑞安位于中国浙江温州，地处黄金海岸线中段 ， 可以说是江南鱼米之乡 。郭沫若先生曾为瑞安玉海楼题联“玉成桃李，海涌波澜” 。以下是瑞安特产美食：
猪肠粉
猪肠粉的制作过程和沙河粉类似，先制作稀米浆 ， 放入锅中蒸制成薄薄的一层粉皮 ， 最后将粉皮卷成条状，由于形状像猪肠而得名猪肠粉 。
在吃猪肠粉之前，用剪刀将它剪成一小节一小节的，再淋上酱油、熟油搅拌开来，就可以开怀大吃了!
糯米饭
糯米饭的制作过程不难，事先准备好糯米 ， 淘洗后蒸煮熟 。直接盛入碗中，在饭上放入切成块的油条 。最后淋上香喷喷的肉末汤，这样就组合成了瑞安特色早点 。它也是瑞安人早餐的不二选择 。一颗颗饱满剔透充满了嚼劲的糯米，爽脆可口的油条块 ， 加上香气四溢味道适中的肉末汤，完美的结合成一碗诱人的糯米饭 。
【温州瑞安特色小吃有哪些？ 温州瑞安特色美食有哪些】百煎饼
披着糯米饭的外表，里面的馅料确实花菜沫和碎的豆干 。这是一款藏身于大街小巷中的小吃 ， 它原本是无名小吃 ， 后来经过创始人廖奶奶的口传 ， 成为了“百煎饼” 。不要小瞧了这一只饼 ， 不知道多少人开车弯弯绕绕就是为了它!
索面
索面可以说是瑞安的特产了，许多瑞安人家在有了小孩以后都要用索面来接待客人食用 。索面，顾名思义，是像绳索一样的细面 。它用面粉加上盐和水和面而成 。制面师傅先把面团揉成大饼 ， 再将其分螺旋形的面条，像拉面一样慢慢拉细，最后在晾晒成型 。
一碗新鲜的索面，放上一个荷包蛋，加上葱花和小虾米 ， 汤浓面白，味道想想就忍不住了!
瘦肉丸
在温州，人们喜欢把非球状的肉面混合物也成为丸子，瘦肉丸就是这其中的典型 。温州瘦肉丸也是一道老少皆宜的名小吃 。将细长的肉羹划入开水中，会发现它立刻就浮了上来，外表洁白略微泛红，味道鲜美 。
瘦肉丸和普通肉丸不同 ， 充满了劲道，不过优点是劲道，缺点也是 。由于它弹性太足了，可能不适合牙口不好的人哦!
杏仁腐
杏仁腐也叫杏仁豆腐，是温州传统特色小吃之一，味道偏甜 。先把甜杏仁放入水中静置 ， 淘洗干净后研磨成浆，加水煮至沸腾，再等待冷冻凝结之后切成块状，由于看起来神似豆腐，因此得名杏仁腐 。
除了味道可口意外 ， 杏仁腐还有一定的滋补作用 。正确食用杏仁，有一定的补肺效果 。但是也需注意量 ， 不当食用杏仁容易引起中毒 ， 因此选择杏仁腐一定要选择口碑好的正规店铺 。
