林下种植香菇可以实现食用菌向其天然产地(森林)的回归，生产环境优于传统生产模式，而且投资小 ， 管理简便，效益高 。今天我们介绍林下香菇种植方法，告诉你林下香菇栽培技术要点 。
一、林地的选择与拱棚搭建
1、林地的选择应选择地势平坦，交通便利，林木覆盖率达35%以上，呈典型的植物多样化，土层厚度40厘米以上 ， 疏松的壤土的地块，沙壤土，土壤有机质含量丰富 。
同时要求林地水质纯净 ， 地下水源充足 ， 空气清新，大气质量稳定，生长3～5年以上速生林地，行间距以5～10米为宜 。
2、拱棚搭建在林下行间搭建简易的拱棚，拱棚规格为宽5米，高2米，长50米 。建造时先搭床架，做3个床架，两边宽各0.8米，中间宽2米，两床架之间留70厘米走道 。
【林下香菇种植方法 林下香菇种植方法和技术】规格是距地面高25～30厘米，每20厘米用14号铅丝纵向拉紧，床架4、10趟铅丝 。两端用地毛固定 。
二、香菇的菌棒制做方法
选用栎树或果树等硬杂木木屑 ， 粗细适当，干燥，不霉，陈料最佳；棉籽壳要新鲜 ， 不霉变；麸皮要新鲜、不霉、无虫蛀 。配料为：
木屑70%～80%，棉籽壳10%～15%，麸皮10%～15%，石膏1%，白糖1%，防污剂0.5%，料︰水＝1︰0.8～0.9 。
上述各种原料要准确称量，反复搅拌均匀，加水量适宜 。料袋规格为55厘米×15厘米×5厘米的低压聚乙烯香菇专用套袋(折角袋) ， 每袋约装干料1千克，湿重1.5～1.8千克 。
三、林下香菇栽培技术要点
(1)春季的栽培管理要点春季主要的工作是养菌和转色 。菌棒接种后待菌种吃料半径达3～5厘米开始翻垛 ， 井字型排放菌棒，发菌时将温度控制在30℃以下，及时通风换气 。
大约经过40～50天发菌至基本满袋(两端差3～5厘米)要及时将菌棒运入林下拱棚内 ， 香菇菌棒交叉斜靠于床架的铅丝上，菌棒与地面的夹角以不大于15度为宜，菌棒之间10厘米 。
(2)夏季的栽培管理要点①在自然情况下，菌龄80～90天转色4/5以上 ， 就可脱袋出菇，脱袋后用大水冲洗菌棒1次，洗掉代谢产生的黄水防止霉菌感染并加大温差刺激 。以后维持好湿度(用微喷调节)、温度及时掀棚膜通风换气 。
②出菇期间加强温湿管理，要及时喷水降温、增湿，创造一个最高温度在33℃以下，空气相对湿度在80%～90%的出菇环境 。一般每天喷水3～4次，中午温度高时应加大喷水次数 。
③7月由于天气闷热潮湿 ， 加大通风，控制喷水量，以保住菌棒为主 。此时极易发生绿霉感染，及时用绿霉净喷洒 ， 即可有效消除杂菌影响 。
(3)秋季的栽培管理要点9月气温逐渐降低，空气温湿度变化较大 。当夜间温度低于20℃时，放下拱棚塑料膜 ， 以利保温、增湿 。随时掌握天气变化，多风、干燥时增加喷水次数，保证空气相对湿度80%以上利于出菇 。
随着菌丝体代谢减缓，养菌时间、出菇时间、出菇过程相对应延长 ， 注水量控制在出菇菌棒重量的40%～50%，以利养菌 。
当菌棒生产4～5潮菇后，棒体缩小、干瘪，出菇个头小 ， 菇盖?。得餮忠押木?nbsp;， 此时出菇结束 。
对于到了深秋仍有出菇能力的菌棒，采取移到暖棚内出菇，或来年温度上升后再出菇，实现菌棒出菇生产最大化 。
