1、包子肉馅要炒熟吗包子肉馅要不要炒熟做包 子的时候肉馅不用炒熟 ， 它和做饺子的方法是一样的 。生的肉馅做出来的感觉更鲜美 。一起来看一道肉包 子的做法 。
猪肉茴香馅包
需要的食材：普通面粉500克，干酵母5克 ， 白糖2勺，茴香400克，生猪肉馅120克，葱姜末少许，白胡椒粉少许，料酒1勺，酱油1勺，盐适量，植物油适量
详细做法：
第一步，干酵母用温水泡开，面粉入一盆，加入白糖拌匀促进发酵，加入酵母水拌匀，再分次加入温水，用筷子拌成大面絮，揉成光面团 ， 盖上盖子温暖处发酵至两倍大 。
天气冷了，发面不再像夏天那么快 ， 这个季节的发面方法要有所改变：酵母用不超过35度的温水溶解化开，这个过程叫活化，能够加快发酵速度，水温很重要，千万不要过高 ， 烫手的水会把酵母烫死，导致发酵失败；此外加点白糖是增加酵母的活性 ， 促进发酵速度；用温水和面，加快发酵，要点也是不能超过35度 ， 可以手试水温：手温就合适，不烫也不凉就好 。
第二步，先拌猪肉馅 ， 肉馅里先加4勺清水，用筷子搅到起黏，这样做肉嫩还有汁；再往肉馅里加葱姜末、白胡椒粉、料酒、酱油、盐、植物油 ， 顺着一个方向搅匀至肉馅有黏性
第三步，茴香择洗干净后控水
第四步，像切九菜一样切成末，倒入肉馅盆里 ， 顺着一个方向搅匀，猪肉茴香馅就调好了，发酵好的面团 ， 两倍大，蓬松 ， 手感轻 。拉开瞧一瞧，满满的拉丝大蜂窝，这就是成功了！
第五步 ， 做生坯 。发好的面团揉去大气泡 ， 搓成长条状，切剂子，按扁 ， 擀成中间厚四周微薄点的厚面皮 。要点：厚面皮也是长大个的关键
第六步，包入猪肉肉茴香馅，捏褶封口，随包随留空隙码在刷了少许植物油的屉上 ， 盖上锅盖，室温饧发10分钟 。
第七步，大火烧开锅，上汽后开始计时 ， 蒸18分钟就可以关火了，再焖3分钟开盖，能防止包回缩 。
1、包子的肉馅可以根据自己的口味决定要不要炒熟，生肉馅中有一些肉腥味 ， 并且有很多的油脂，在蒸熟后口感比较鲜嫩多汁 。
2、如果将肉馅炒一遍 ， 可以使馅料味道更香，并且可以榨出一部分油脂，使包子吃起来没有那么油腻 。
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2、粉条包子馅的做法粉条包子馅的做法如下：
1、 食材粉条1把、肉末适量、油适量、 花椒适量、 辣椒适量、 盐适量、生抽适量、五香粉适量、鸡精适量 。
2、将干粉条浸泡在盆里.泡好后捞出切段备用 。
3、肉末备用 。
4、抽锅内倒油，放入花椒和辣椒炸出香味后捞出 。
5、放入肉末翻炒 。
6、肉末炒到断生后放入生抽、五香粉、盐、鸡精入味 。
7、放入粉条段继续翻炒这样馅就做好了 。
最简单的纯肉馅：
取适量肉馅，加少许葱末，姜末,取一碗水，内加适量酱油，花椒粉，五香粉 ， 胡椒粉 ， 大香粉，盐，少许味精，用手或筷子 ， 顺着一个方向边加水边搅和 ， 一定要顺着一个方向，且每次加水量不宜过多，否则馅子不粘 。
不断的加水直至馅子发粘为止，估计这一步骤得重复至少二十分钟，时间越长效果越好，不过一般情况下有二十分钟到半个小时的话就足够了（听说狗不理包子打馅要一个小时）最后滴少许香油再搅匀 ， 这样，一盆香喷喷的肉馅就做好了 。
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3、做菜包子的馅料要炒吗做菜包子的馅料不需要炒 。包子馅可以炒熟再包，也可以不炒熟直接包，如果炒熟包蒸的时间不用太久，10分钟就可以了 。如果是生的馅包的，水开以后蒸15分钟左右就可以 。如果是肉馅的包子 ， 要蒸20来分钟 。
在许多地方，尤其是南方，大家的早点里 ， 总是离不开包子的影子 。松松软软的外皮，一口下去就咬到美味的馅儿，别提多好吃了 。但是自己在家蒸的包子可就不是这么好吃了，甚至连包子的馅料要不要先炒都不知道 。其实我们包包子的馅料不用先炒好，可以直接包 。在家做做包子 ， 注意以下几个小技巧 ， 也能做出来好吃的包子来 。
蒸包子的小技巧
1、擀包子皮的时候不用揉的太厉害，撒点干面粉防粘，把小剂子团擀薄即可，要边上薄，中间厚 。
2、蒸包子的水一定要烧开后再蒸，如果水烧不开蒸出的包子不容易熟，也不好看，而且水开后不要开小火 ， 要用大火蒸 。
3、蒸完后，千万不要急于开盖子，在关火的炉子上停留5分钟，再离火三分钟方可揭盖子 。
自己家做包子没见过炒料的，起码我们这里没有
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4、包包子的馅要不要炒一下 一般包包子的馅不需要炒，因为在蒸包子的时候就可以把其中的馅料蒸熟，如果想肉馅的口感更好可以先把肉炒熟再包包子 。肉馅制作完后最好尽快包包子，否则存放时间太久会降低口感 ， 同时选用食材的时候最好挑选五花肉，这样包子口感更好 。
包包子的馅不需要炒
一般来说包包子的馅是不需要炒的，将生馅料包进包子里之后蒸熟也可以食用，不必多此一举 。如果想要追求包子口感和风味的话，在制作肉馅包子的时候可以先把肉炒熟，这样肉馅的味道就会更加鲜美 。
肉馅在制作完成之后最好尽快把包子包完，以免馅料存放时间太久产生变质的情况 。如果用不完的馅料也需要把表面覆盖一层保鲜膜之后，再将馅料放入冰箱内保存 ， 这样就可以保证馅料的风味和保质期 。
如果是制作肉馅包子的话需要选用五花肉或者夹心肉，因为挑选肥瘦相间的肉馅更有助于口感，如果选用紧实的后腿肉其肉馅就会比较老 。同时在制作馅料时要不停搅拌，加入调味品之后更需要充分搅拌均匀 。
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5、肉末粉条包子的馅需不需要炒肉末粉条包子的馅建议炒一下，这样能够使肉末和粉条更加入味 ， 让蒸出的包子汁液更浓稠、口感更软糯 。肉末粉条包子是日常生活中最常见的一种包子 ， 其营养丰富，肉质饱满，深受大众欢迎 。
肉末粉条包子的馅需不需要炒
在制作肉末粉条包子时 ， 其中的粉条建议先进行焯水处理 。因为粉条是干制品，不焯水的话，可能包子蒸熟了粉条还是半软半硬的，对食用的口感和营养价值会有所影响 。
肉末粉条又名蚂蚁上树，是一道著名的传统佳肴 ， 主料为精瘦肉、苕粉条、酸菜等 。
肉末粉条成菜后 ， 口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味 。
【肉末粉条包子的馅需不需要炒,包子肉馅要炒熟吗包子肉馅要不要炒熟】如果你为了味道更好，最好炒入味，也可以不炒，但是粉条一定要泡软切碎，然后用调味料把它和肉末一起腌好，再做包子馅就好吃 。
