1、制作原料:有肉皮、黄豆芽、米醋、葱、蒜、花椒等 。
2、洗干净肉皮 , 把残余的肉及猪毛一定要去除,扔到凉水锅里,加上一些料酒和几滴米醋,葱蒜少许 , 直到肉皮煮熟,拿筷子可以捅透即可捞出 , 晾凉,切成细条如豆芽 。
【怎样做肉皮黄豆好吃 怎么做肉皮炒黄豆】3、炝锅,下几粒花椒、一瓣大料、若干蒜片,炒出香味,将所有香料捞出,下肉皮、豆芽翻炒 , 可以放几滴生抽,少许白糖,一两分钟后,出锅前放盐及鸡精,装盘即可 。
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