1、大米发霉了有霉味,怎么去除霉味大米发霉应当丢弃，无法食用 。
发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症 ， 危及生命 。食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题 。发霉的食物多含有黄曲霉素，长期摄入黄曲霉素 ， 对人体是有害的 。
大米最好放在干净、严实的缸、坛中，并备有盖子 。如果用布袋米，要在布袋外面套一塑料袋，扎紧袋口，放在阴凉通风处 。
扩展资料：
大米防生虫、发霉小窍门
1、在几块干净的小纱布块包上少许的花椒，扎好后放置米中，可起到防虫的效果 。若是用米袋来装米的话，可以先将米袋浸在烧开的花椒汁里10分钟，晾干后再盛米，也有防虫的效果 。
2、在大米中放少许海带可以防止大米霉变 。每隔10天左右要取出10分钟后再放入大米中 。一份海带可反复使用20余次 。不但可以抑制霉菌还可避免大米生虫 。
3、在酒瓶中装上50克左右的白酒，不盖盖儿 ， 然后把装有酒的瓶子埋在米中，瓶口高出米面，将米缸盖好或米袋封口 。由于米的微弱呼吸，使空气越来越少，而酒中挥发的乙醇有灭虫、杀菌作用 。
4、将大蒜瓣分散的放在米中可起到很好的防虫杀菌效果，每隔半个月换一次即可 。
参考资料来源：
人民网-生活小窍门：怎么防大米发霉
人民网-食物发霉还能吃吗 吃了发霉的食物怎么办
洗发霉的大米的时候可以加盐来淘洗 ， 因为盐是有碱性的，可以对发霉的大米进行深度的清洗 ， 这样清洗比较干净 。
首先盛米的容器要干净、严实，并且最好把米放在缸、坛或桶中 ， 并要有合适的盖子，陶瓷和白铁容器适合放大米 。如用布袋装米则要在外面套一塑料袋并扎紧口袋 ， 在8℃～15℃之间的温度储存最好，这样保存大米是会比较好的 。
还可以把布袋放在煮好的花椒水里浸泡，晾干 ， 然后装入米，再把新花椒用纱布包些，在米的上、中、下底部分别放上，最后扎紧口袋，这样不仅能驱虫还能防霉 ， 是保存大米的一个好方法 。
如果大米有霉味，那千万不可直接食用 。会含有黄曲霉素，必须先把黄曲霉素处理掉，否则可能致癌 。
可晒晒阳光，煮的时候多洗几次，或者放入花椒或者蒜瓣，花椒买好点的味大的，大蒜要适时更换 。
如果不是太多的话最好扔掉吧。或者想和什么办法利用,喂动物什么的 。
如果大米有霉味，那千万不可直接食用 。会含有黄曲霉素，必须先把黄曲霉素处理掉，否则可能致癌，必须先把黄曲霉素处理掉 ， 否则可能致癌 。大米发霉了就不要吃了，会破坏人生体里的酶 ， 阻碍人消化 。如果大米有霉味，那千万不可直接食用
大米发霉了就不要吃了 ， 会破坏人生体里的酶，阻碍人消化 。如果要除的话要用水洗 ， 在放在太阳底下
文章插图
2、米发霉了怎么办?米发霉了就不可以食用了，专家提醒大家大米发霉了是不能吃的，因为发霉的米里有黄曲霉素，吃了会致癌 。黄曲霉具有很强的毒性，而且是一种致癌物质，可以引起胃癌和肝癌的 。所以专家建议大家 ， 如果大米发霉了，就应该要及时丢掉，或者卖给养殖户喂养家禽等等 。平时要用把米装进密封的米桶内，放置于通风、干燥处，这样可以防止大米发霉 。
文章插图
3、大米发霉了怎么办河南工业大学粮油食品学院副教授任顺成
不少人家吃大米习惯买一袋，放着慢慢吃，如果贮藏不当 ， 大米就会霉变 。家住郑州市金水区的朱女士就遇到了这样的问题，她家夏天买了一袋大米，由于平时不怎么做饭 ， 大米到现在还没吃完 。前几天，她发现大米有一股霉味 ， 颜色发暗，但没见长毛，蒸熟后霉味仍未消散 ， 这样的大米晒晒还能吃吗？
大米因失去了谷壳和种皮，胚乳全部暴露，易受外界湿、热等因素的影响而发生霉变 。大米的霉变主要是由真菌中的青霉属和曲霉属引起，它们的次生代谢产物对肝脏有严重伤害，甚至导致人体中毒 。
大米发生霉变的主要特征有:
1.色暗:米粒色泽发暗、无光泽 。
2.发潮:米粒表面微显潮润 ， 俗称“出汗” 。
3.发软:米粒水分增加，硬度降低 ， 用手搓或牙嗑时清脆声减弱 。
4.起毛:米粒湿润，沾糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，显得毛糙不光洁 。
5.起筋:米粒侧面与背面的沟纹呈白色，继续发展成灰白色，犹如筋纹 。
6.起眼:由于大米胚部组织较松，富含蛋白质和脂肪，霉菌先从此侵蚀，使胚部变色俗称“起眼” 。
7.异味:大米原有的香气减弱或消失，出现一种糠酸味 。
早期阶段大米品质变化不大，如及时处理，不影响食用 。可在做饭前用清水多搓洗几遍，倒掉水中浮物、米糠，降低大米中霉菌毒素的含量，同时掺进多半好大米，以稀释霉菌毒素，降低对身体的伤害 。
当米粒出现了起筋，沟纹形成白线，米胚变色严重 ， 闻起来有明显霉味时，说明大米进入霉变第二阶段，此时的大米不能食用 。
发霉的大米对人体造成伤害的主要是霉菌产生的毒素，这些毒素一般比较稳定不容易破坏，即使阳光暴晒也很难消除，所以如果霉变程度严重 ， 应坚决不要食用 。
发霉的大米要扔掉，不能吃 。
经过长时间的储存 ， 由于温度和水分的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质会发生变化，使大米的营养成分和食用品质降低 ， 甚至发生霉变，产生有毒有害物质 。
大米霉变后，主要产生黄曲霉毒素这种有害物质 。黄曲霉毒素主要损害肝脏 。肝脏长期慢性中毒会导致肝硬化或肝癌 ， 还可诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等 。对人体危害极大，被国家列为一级致癌物 。
所以，一旦发现大米有霉味或变色，就不要再吃了，因为这样的大米含有大量的黄曲霉素 。即使去掉发霉的部分，也不宜保留其余部分食用 。因为霉菌会直接在粮食中蔓延，即使高温加热也无法完全杀灭 。
大米发霉：大米不小心沾湿受潮了会出现脱糠的现象 ， 看起来很毛糙、不光洁 。大米还会“起眼”、“起筋”，大米“起眼”是由于大米胚部的组织较为松软，这个部位的蛋白质和脂肪较多 ， 霉菌会先从这里入侵，致使胚部变色 。
当储存大米出现起眼和起筋等现象时，大米发霉程度已比较明显 。这时必须摊晾和通风，及时处理 ， 以防继续变质 。一旦大米霉变，不可食用，否则会引起肝脏损害，人体中毒症状 。
凉拌= =!
开个玩笑 。
最好别吃 。如果怕浪费 。
就将发霉的拣出来，然后将剩下的洗尽后用水泡半小时 。
然后再加油炒饭吃，不能放电饭煲里- -切记！
反正是不能吃了 ， 看看发霉的多不多，如果有没发霉的也最好别吃，吃坏了肚子就不好了
文章插图
4、大米发霉怎么处理如果大米只是有点发霉的话 ， 那么可以把大米洗干净晒干，在做米饭的时候加入食醋，这样可以去霉味 。建议：大米发霉最好别吃 。如果是出现较为严重的霉变现象，那么这些大米还是丢掉好了 。
大米发霉怎么办
大米是人们最为主要的主食之一 ， 如果长时间放置大米在阴湿的地方 ， 容易使大米发霉 。那么大米发霉怎么办呢？
大米不小心沾湿受潮了会出现脱糠的现象，看起来很毛糙、不光洁 。这时必须摊晾和通风，及时处理，以防继续变质 。
可以通过一闻 ， 二看，三摸的方法来判断大米是否发霉 。
1、闻：如闻到大米有异味 ， 这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显 。
2、看：可从以下几个方面看大米是否发生霉变：①出现脱糠：因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起 ， 可看到米粒显得毛糙、不光洁 。②起眼：由于大米胚部组织较松，含蛋白质、脂肪较多，霉菌先从此侵蚀，使胚部变色，俗称“起眼” 。③起筋：米粒侧面与背面的沟纹呈白色 ， 继而成灰白色，故称起筋，米的色泽发暗 。
3、摸：由于大米和微生物的强烈呼吸，局部水分凝结，米粒潮湿，称为出汗，其硬度下降，散落性降低，用手握可以成团 。
大米发霉是不能吃的，因为发霉的米里有黄曲霉素，吃了会致癌黄曲霉具有很强的毒性 ， 而且是一种致癌物质，是引起胃癌，肝癌 。
大米只是有一点发霉的话，可以把大米洗干净晒干，在做米饭的时候加入食醋，可以去霉味 。（建议：大米发霉最好别吃 。）
发霉的大米可以卖给养殖户喂养家禽等 。
发霉较少的话 ， 那么建议直接丢掉 。
也可以去广场喂鸽子等 。
久存的大米 ， 如果保管不当，会发生霉变、结块 。遇此现象，可选择晴天，将其露天摊开，让其通风、散味、除湿 。发生过霉变的大米，霉菌大多分布在米粒表面，所以在淘米时，应用清水多搓洗几次，可大大减少大米中的黄曲霉毒素和气味 。
这样处理后是可以吃的
“大米受潮了，没变味，也没变色”，也就是说还没有受黄曲霉污染 ， 还可以吃 。受潮的大米要马上晒干，否则很快会霉变 。煮饭时要搓洗，淘水2-3遍，去掉表面浮尘就安全了 。
文章插图
5、发霉的大米怎么处理应当丢弃，无法食用 。发霉食物含有大量霉菌，会导致消化道菌群混乱，食用发霉食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大问题 。发霉食物多含有黄曲霉素，长期摄入黄曲霉素，对人体有害 。大米最好放在干净、严实的缸、坛中，并备有盖子 。若用布袋米，在布袋外套一层塑料袋 ， 扎紧袋口 ， 放在阴凉通风处 。
去除大米霉味的妙招如下：将发霉大米在太阳下暴晒，注意通风 。将晒过的大米和活性炭放在一起，活性炭用细纱布包裹放入米袋中间 。煮米饭的时候淘3-4遍，煮饭的时候加适量食用盐以去除黄曲霉
那个发霉的大米我们一定要扔掉，这样的话我们才能避免身体是免受第2次伤害的，我觉得这样的话还是能够更好的保证我们的 。
【米家发霉了怎么处理,大米发霉了有霉味，怎么去除霉味】大米最好就不要吃了，因为发霉，以后他有黄曲霉素，黄曲霉素现在公认是一个致癌的物质
