1、准备一块儿鸡胸脯肉 ， 将鸡胸脯肉切成丁放在碗里，放入适量的盐、胡椒粉、葱、料酒将鸡胸入肉腌制一下 。
2、准备一根黄瓜，将黄瓜切成?。急敢豢藕旖?nbsp;， 将红椒切成丁，准备好待用 。
3、将锅里倒好油，放入适量的葱，将鸡肉倒入锅中，慢慢炒，炒鸡肉的时候为了鸡肉比较嫩 ， 一般是油还没有完全热的时候就可以放入鸡肉了，而且小火慢慢炒，要不然鸡肉会老 ， 就不好吃了 。【家常宫保鸡丁 家常宫保鸡丁的做法】
4、将鸡肉盛出来，到点油，将准备好的红椒倒入锅中翻炒 。
5、红椒稍微有点软之后就将鸡肉倒入锅中，放入适量的酱油 。
6、然后放入准备好的黄瓜，炸好的花生米 ， 翻炒，放入适量的盐、糖就可以出锅了 。
