1、阿胶糕能冷冻保存吗 阿胶糕放冷冻会变质吗1阿胶糕能冷冻保存吗可以冷冻保存 。
由于冰箱的冷冻室温度基本都在零下18度左右，能够快速将水分凝结成冰，所以引起食物变质的细菌微生物不易在冷冻环境中存活 。
而阿胶糕是一种有阿胶、黄酒、冰糖、黑芝麻、核桃仁等药食同源的食材制作的，富含丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分，非常容易被细菌微生物滋生，将阿胶糕放入冰箱保存，可以大大延长其保存时间，所以阿胶糕可以冷冻保存 。
2阿胶糕放冷冻会变质吗会变质 。
虽然说冷冻环境中细菌微生物不易存活，但随着保存时间的延长，部分耐低温的细菌微生物还是会慢慢生长繁殖，当繁殖到一定数量时，对食物就会开始产生危害，所以阿胶糕即便是放在冰箱冷冻 ， 但保存的时间过长时，也会是会出现变质的 。
阿胶糕放入冰箱保存，大概可以保存半年到一年左右，为了避免阿胶糕变质后失去食用价值，建议在这个期限内食用完毕 ， 以免造成浪费 。
3阿胶糕能常温保存吗能常温保存，但不建议 。
因为阿胶糕是使用黄酒、冰糖等材料进行制作的，黄酒对有害的细菌微生物有一定杀灭作用，而冰糖可以让细菌微生物不易渗入，所以阿胶糕的防腐作用较强，即便是在常温下也可以保存一段时间 。
但细菌微生物在温度较高的环境更为活跃，将阿胶糕放在常温下，所能保存的时间会大大缩短，其次阿胶糕中富含胶质，有遇热变软的特性，放在常温下容易出现软化 ， 融成一坨等问题，所以不建议将阿胶糕放在常温下保存 。
4阿胶糕变质有什么表现出现异味由于阿胶糕中含有黄酒、冰糖、芝麻、核桃、红枣等成分，一般来说气味香甜并带有一点就酒味，要是出现变质的情况时，会出现哈喇味等变臭的味道 。
表面长霉正常的阿胶糕表面颜色一般是黑棕色，可以看到明显的核桃、红枣等辅料，而变质的阿胶糕则可能表面颜色会变暗，甚至可以看到明显的发霉现象 。
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2、阿胶能放在冰箱冷冻室保存吗可以放冰箱保存 。
正常阿胶是不会在室温下化的 ， 保存在阴凉环境下即可 。若放入冰箱时，需注意密封，防止冰箱内的其他细菌污染，且一定要在冷藏室内 ， 不要放入冷冻室，阿胶作为一味滋阴补血的名贵滋补品，价格较为昂贵 ， 民间流传说阿胶越陈越好 。
阿胶的保质期是多久：
阿胶糕是山东地区汉族糕类药膳 。是根据唐代宫廷秘方“贵妃美容膏”组方所得 。形成现代固体形态、方便携带和食用的“阿胶糕”，也叫即食阿胶 。厂家生产的保质期为18个月 。一般常温，密封盒子，加个塑料袋子盖好放阴凉地(木质柜最佳)就行 。
如果是山东的东阿阿胶,保质期只有18个月的 。如果是生阿胶，保质期最长的不过是8年，而且那是密封真空包装的 。
放在阴凉干燥的地方比较好 ， 夏天最好不要受热，秋冬的时候只要外包装好 ， 随便哪里放放都可，放冰箱可以避免受潮以及避免混味串味 ， 最好先用塑料袋包严实了，然后在外面包层报纸，这样放冰箱里和拿出来的时候可以吸潮，保护到阿胶 。
【阿胶为什么不能放冷冻,阿胶糕能冷冻保存吗 阿胶糕放冷冻会变质吗】放在阴凉干燥的地方比较好 ， 夏天最好不要受热，秋冬的时候只要外包装好 。
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3、熬好的阿胶膏能放在冰箱冰冻吗熬好的阿胶膏可装入双层塑料袋内封口 ， 置阴凉干燥处保存，夏天最好贮放于密封的生石灰缸中 。
就像陈酒更香一般，阿胶也是陈的好 。将新买的阿胶放置阴凉处密闭保存，新制成的阿胶总带有一些火毒，而这些火毒会随着时间而自行消尽的 。
陈阿胶与新阿胶相比，性更平一些（不温不凉），一些人长期服用也不会上火 。如果家里条件允许，可将新买的阿胶放在阴凉处放置三年以上 。
不宜吃阿胶的人群：
1、爱上火的人
比如心火、肝火、肺火，甚至阴虚有火的人 ， 如果只用阿胶，还会出现虚不受补的情况呢，火会越来越大 。
2、体内湿邪重的人
可表现为口干口苦口黏、乏力、头晕或者头迷糊、肚子胀、大便不好，最重要的是舌苔厚腻，或者白或者黄 。
来源：人民网-阿胶人参鹿茸 这7款中药不能放入冰箱保存
来源：人民网-如何服用阿胶不上火?教你4个服用小方法
阿胶膏是按照中医处方，将中药再三煎熬，去渣，煎出汁液后再用微火浓缩 ， 加入阿胶熬制，制成的稠厚半流体状内服剂 。中医食疗配方中也会选用药食同源食材与阿胶制成固体糕点状，便于食用 。
阿胶膏属于中国传统药膳食疗中的膏滋类，又称膏方，如果放入冰箱冷冻会造成服用时寒气厚重，对忌生冷者更欠妥 。
没有原来的药效好了，建议最好当时喝哦!
可以哦个人意见
冷藏就可以了
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4、阿胶糕放冰箱还是常温阿胶糕在平时的保存中其实要注意很多问题，不然就很容易发生变质，如果一次买了很多阿胶糕的话 ， 建议大家是密封好之后放冰箱保存时间会更长一些 。
阿胶糕放冷藏还是冷冻
都可以，冷藏保存时间较短，方便食用，冷冻保存时间会比较长，但是吃的时候比较麻烦 。
阿胶糕中含有丰富的糖分、脂肪、蛋白质、水分等，它的保存时间并不长，而冷藏和冷冻的温度比较低 ， 将阿胶糕放入其中可以延长其保存时间，如果阿胶糕的量比较少，短时间内可以吃完的话，一般建议直接放冷藏即可;如果阿胶糕的量比较多，短时间内吃不完的话 ， 建议放冷冻层保存会更好 ， 吃之前提前解冻即可 。
阿胶糕放冷藏还是冷冻 阿胶糕冷藏可以放多久
阿胶糕冷藏可以放多久
30-40天左右 。
冰箱冷藏室的温度比较低，可以在一定程度上抑制细菌的滋生及繁殖，延长阿胶糕的保存时间，保持阿胶糕的口感，一般自制的阿胶糕放冷藏室保存的话，一般可以保存30-40天左右;如果是将它用真空袋装好 ， 再置于冰箱冷藏的话，保存时间可以更长 。
阿胶糕放冷藏还是冷冻 阿胶糕冷藏可以放多久
阿胶糕怎么保存最好
1、如果你是买的已经做好的阿胶固元糕，这类只要通过真空单独包装，每包大约10克左右的固体 ， 方便食用，如果你买了很多吃不完，可以放在冰箱密封起来 ， 尤其是夏天，阿胶糕容易化掉，更是需要放在冰箱冷冻保存 。
2、如果是自己手工制作的阿胶糕，可以先放入密封的保鲜盒在放入冰箱冷冻，这样可以放置一年左右不变质 。但是需要注意 ， 由于是自己手工制作的，没有及时封装，不建议放置太久 。
3、阿胶不可以直接放在冰箱保存，因为放在冰箱阿胶就会受潮，导致变质 ， 可以装入塑料袋内封口，然后放入冰箱 。
4、当阿胶经加工后制成阿胶糕时，就需要存放到冰箱 ， 因为阿胶糕里面不含防腐剂，假如温度偏高，阿胶糕就会变软会比较粘，这属正常现象;像温度比较低的季节如冬季可以放阴凉干燥通风处保存;但如果抽真空的，就有点渗酒，虽然这样不美观了，但不影响食用和效果的 。
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阿胶糕是用什么做的
阿胶糕是用阿胶、黑芝麻粉、核桃肉、老冰糖 ， 米酒等制做出的食品 。
具备补血补气养气、养颜美容、促进消化、增强免疫力的综合性健康保健作用，是男女老少、孕妇怀孕两相宜的具备复合型健康保健使用价值的滋补品 。
阿胶糕是一种非常有益与人体的保健品食品，是三大补品之一 。在古时候阿胶是分等级的，上好的阿胶对于平常百姓家是很难能够享受得到的 ， 甚至可以说是根本是消费不起的 。可见那时阿胶的珍贵性，所以说阿胶糕的保存也是一个很重要的问题，那么用什么样的方式来防止阿胶糕变质呢？
一、为什么阿胶不能冷冻
正常阿胶是不会在室温下化的，保存在阴凉环境下即可 。若放入冰箱时，需注意密封，防止冰箱内的其他细菌污染，且一定要在冷藏室内，不要放入冷冻室 。
阿胶作为一味滋阴补血的名贵滋补品，价格较为昂贵 ， 民间流传说阿胶越陈越好 。老一辈习惯在冬天买一点阿胶存放着，等到隔年后的冬天再吃，但在五六月份的梅雨季节很容易发霉，七八月份的炎热高温容易溶化 。阿胶的保存 ， 适合阴凉干燥，南方天气湿热，对阿胶的保存不利，阿胶容易受潮 ， 很容易发霉；天气炎热会溶化 。如能保管得当，就可以避免这种现象，减少不必要的浪费 。
1、古法储藏
流传了千年的阿胶的储藏之方法，是在天气湿热时用草纸包好，放在底部铺满石灰的陶缸内，再将埋入谷糠中贮存，石灰和谷糠能够彻底吸收空气中的湿气，从而起到保护的作用 。
2、家庭储藏
随着生产工艺的提高，现代企业出产的阿胶已经不那么容易潮软了 。现代的阿胶包装简洁 ， 如上图所示，一般都是铝箔版内包装，每片约30g ， 所以正常情况下只需将未开封的阿胶放置于冰箱冷藏保存 。
而对于已开封的阿胶，普通家庭可以在大一点的玻璃瓶或是木盒内，并放入干燥剂 。普通的药瓶里面的食品干燥剂包就可以，然后放入用纸包好的阿胶，盖紧瓶盖，置于阴凉干燥处或者冰箱即可 。但是需要注意的是：如果是木盒 ， 需要多放一点干燥剂，因为木头本身就含有一定的水分，而干燥剂需用厚一点的纸隔开，避免其他药物的粉末污染阿胶 。
二、熬好的阿胶怎么保存？
冬天气温一般比较低，即时不放在冰箱也能保存更长一些，但是温度并不是一成不变的 ， 建议，做固元膏少做点 。吃固元膏时，注意取膏用具卫生，比如勺子上要擦干净 ， 不要沾水，固元膏遇水容易长毛 。虽然冰箱已经普及化，但是并不是每个家庭都会有，而且现进入冬季 ， 也有不少人为了减少耗电量，不用冰箱，长时间食用不完，发现有白毛出现 ， 可以把白毛去除，继续上锅蒸透，仍可以继续服用 。用冰箱的话就方便些 ， 先取出少部分的量放在冷藏里，大部分放在冷冻内，这样可以保存1年多 。
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5、阿胶糕可以冷冻保存么 阿胶糕变质有什么表现1阿胶糕可以冷冻保存么可以 。
阿胶糕是可以放冰箱中冷冻保存的，因为很多的阿胶糕在熬制的时候是没有添加任何防腐剂、食品添加剂等成分的 ， 所以在不食用的时候一定要将其保存好，以免发生变质的情况 。而冷冻室内温度较低，能够延长阿胶糕的保存时间，如果阿胶糕短时间内吃不完的话最好是能冷冻保存起来 。
2阿胶糕变质有什么表现看质地一般正常的阿胶糕质地都是软硬适中的 ， 将其放冰箱内的话也可能会出现变硬的情况 。但如果阿胶糕突然出现了变软的情况，且质地十分的粘腻的话，则说明可能是变质了 。
表表面一般阿胶糕的颜色是呈黑棕色，且上面的芝麻、核桃仁、大枣等调配料都十分的清晰可见 。但如果阿胶糕的颜色看起来变成了灰色且表面看起来有霉点或者是长白毛的情况的话就要及时丢掉 。
闻味道正常阿胶糕闻起来的话会有一股好闻的酒香味，让人闻了十分想吃 ， 但如果是变质了的阿胶糕的话闻起来味道就会发酸发苦 。
3阿胶糕酒味很重正常吗正常，可能是黄酒放多了 。
阿胶糕有酒味的话是正常的，这是因为阿胶糕在制作的时候需要加入黄酒，这样就会让阿胶糕闻起来有酒味 。如果刚做好的阿胶糕酒味很重的话 ， 可能是由于黄酒量过多而导致的 ， 这属于正常情况，无需担心，只要将阿胶糕先敞开通一下风再将其装起来即可 。
4阿胶糕为什么要加黄酒1.在熬阿胶时用黄酒泡阿胶糕的话能够促进阿胶糕药效的挥发 ， 从而能够起到更好的滋补作用 。
2.阿胶本身的味道是偏腥的，如果能够加入黄酒的话，就能够借助酒的醇香味来去除阿胶的腥味，使得阿胶糕吃起来口感更好 。
3.阿胶糕本身偏硬，如果能够用黄酒泡一下的话就能够使得阿胶糕变软一点 。
