【怎么做甜里脊肉既简单又好吃 里脊肉怎么做好吃又嫩清淡】1、原料：猪里脊300克调料：鸡蛋清1只，水淀粉50克，豆油50克，花生油1000克（实耗50克），大葱末3克，生姜末2克，料酒15克，酱油5克 ， 白糖100克 ， 醋75克，芝麻油15克，味精2克 。
2、将猪里脊洗净，去筋膜，切成4厘米长，5毫米宽的条，放入瓷碗内 ， 加入鸡蛋清、水淀粉、精盐搅拌均匀，上浆 。
3、取小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉调成糖醋汁 。
4、炒锅烧热，放入花生油，烧至八成热，逐个投入里脊条，炸成牙黄色时，倒入漏勺，沥去油，余油倒入油罐 。
5、原炒锅烧热，放入豆油，烧五成热，倒入糖醋汁，打成薄芡，投入里脊条，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅 ， 装盘，即可 。
