1、卤的过程中千万不要盖上锅盖 , 时间大约是半小时左右 。
2、先把卤水煮开后再放入食材 , 煮开后改成小火慢慢煮 , 时间到了就关火 。关火后可以把锅盖盖上焖一下,让食物在卤水里面充分浸透,放凉后取出 。
【做卤鸡怎么做烂糊还不掉皮 怎样卤鸡不烂皮】3、做好以上两点 , 卤出来的鸡既入味又鲜嫩,口感好 , 外观又完整 。
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