1、寿喜锅是什么意思寿喜锅
寿喜锅 ， 是一道近年火速流行起来的日本料理 ， 专指“用生鸡蛋蘸 甜酱油牛肉的 日式火锅” ， 英文为sukiyaki ， 就是“用锄头烧煮的料理” 。在日本、中国台湾地区、韩国、泰国和美国都很普及，分为日式锄烧、台式寿喜烧、泰式寿喜锅三种 。而吃法也各种各样，比如：日本人喜欢一般加上萝卜的汁水、还要配白饭来吃，中国台湾地区喜欢免费无限提供大量的冰淇淋，泰国则是除了煮还能烤、像火锅和烧烤的结合体；目前中国大陆国内的几家大型连锁寿喜烧 ， 都是集合了上面几种的优点，自行研发的改良版 。
中文名
寿喜锅
外文名
Sukiyaki
分类
火锅，日式料理
口味
日式偏甜
主要食材
雪花牛肉片，洋葱丝，豆腐，香菇
快速
导航
改良台式
传统做法
主料：牛肉、牛蒡、时蔬（葱段、洋葱、豆腐、魔芋丝、金针菇、香菇、胡萝卜、茼蒿、娃娃菜）；
1.雪花牛肉片500克
共6张
寿喜锅
2.洋葱丝半粒
3.葱段少许
4.豆腐1块
5.香菇200克
6.魔芋400克
7.茼蒿菜少许
佐料：牛油、辣萝卜泥、葱花、生鸡蛋、自制醋汁；酱油、冰糖、味Y、清酒；秘制汤汁、昆布、鲣鱼花
1.牛油1大匙
2.日式寿喜烧酱油2大匙
3.味琳1大匙
4.砂糖1大匙
5.水适量
6.秘制汤汁
7.清酒
做法[1] ：
1.先将寿喜烧专用铁锅加热，再放入牛油；当牛油溶解时，加入葱段爆香，再放进牛肉片及洋葱丝，稍微炒热 ， 倒入寿喜烧酱油味琳砂糖煮沸 。
2.煮沸后，放进豆腐、香菇、Xm卷、火锅料及水，最后放入茼蒿菜 ， 沸腾后，便可食用 。
提示：1.日式寿喜锅，本身汤头味道较为盐甜，火锅料煮熟后，可沾食柚子酱油加入白萝卜泥一起食用 。
2.Xm卷，使用前必须先用热水氽烫过，比较没有碱水的味道 。
改良台式
材料：沙朗牛肉60公克、洋葱圈4片、青蒜斜切数片、红萝卜2片、高丽菜20克、青江菜2支、柳松菇数支、金针菇一把、香菇数朵、杏鲍菇2个、鹌鹑蛋2个、冬粉30克、烧豆腐2个、蛋1颗、猪油15c
我们国家的火锅属重庆最为有名，特点是麻辣为主、多味并存 ， 虽然吃起来很过瘾但并不是谁都能受用，个别人会出现上火长痘的现象 。那么有没有比较温和口感的火锅呢？今天就来推荐一款日式火锅 ， 叫做寿喜锅，它是一款近几年流行起来的日式料理，可以解释为“用生鸡蛋蘸甜酱油牛肉的日式火锅” 。寿喜锅的口感比较清淡，食材多选择蔬菜、豆腐、菌菇和肥牛，汤汁微甜透着淡淡的鲜味，肉质嫩滑、蔬菜清香，简简单单美味健康，也更有家的味道，春节在家不妨试试这个日式火锅吧！
【自制日式寿喜锅】
所需食材：黄油20克 大葱白3段 紫洋葱1/2个 老豆腐200克 肥牛片300克 胡萝卜1根 金针菇100克 香菇6朵 娃娃菜1棵 茼蒿200克 无菌蛋1个
调味汁：生抽4大勺 味淋3大勺 糖3勺 清水1大勺
制作步骤：
1.准备所需食材，分别清洗干净，可以按照个人喜好选择食材 。
2.茼蒿、娃娃菜从中间切开，洋葱、豆腐切块状，香菇、胡萝卜刻出花纹增加美感 。
3.准备一个小碗加入生抽、味淋、糖和清水 ， 搅拌均匀成调味汁 。
4.锅中放入10克黄油小火融化，把豆腐块和葱白段煎至表面呈焦黄色盛出 。
5.融化剩余黄油，将肥牛片煎至变色盛出 。
6.取一个适量大小的锅，先将蔬菜摆放进去 。
7.接着放入豆腐块、葱白段和煎好的肥牛片 。
8.淋入调好的酱汁，将锅坐到炉上开小火煮制，待蔬菜煮软后就可以食用了 。
9.简单又美味的日式寿喜锅就完成了，吃不惯重口味火锅的可以安排一下哟！
用黄油来煎豆腐口感比较好，也可以用食用油替换 。肥牛片煎一下更香，嫌麻烦可以直接煮制 。一般吃寿喜锅的肥牛都会蘸生蛋液食用 ， 更加嫩滑美味，但要用无菌蛋哟！如果接受不了生食鸡蛋可以省略 。
寿喜锅，是一道近年火速流行起来的日本料理 ， 专指“用生鸡蛋蘸甜酱油牛肉的日式火锅”，源于日本古早年代，农人们于农事繁忙之余 ， 简单利用手边可得的铁制农具如锄、犁的扁平部分，于火上烧烤肉类果腹因而得名 。英文为sukiyaki，就是“用锄头烧煮的料理” 。
在日本、中国台湾地区、韩国、泰国和美国都很普及 ， 分为日式锄烧、台式寿喜烧、泰式寿喜锅三种 。而吃法也各种各样，寿喜锅和我们中国的火锅类似，只不过它的口味比较的清淡 ， 用独特的食材煮好汤汁之后 ， 搭配各种食材吃 。
日本人喜欢一般加上萝卜的汁水、还要配白饭来吃，中国台湾地区喜欢免费无限提供大量的冰淇淋，泰国则是除了煮还能烤、像火锅和烧烤的结合体；目前中国大陆国内的几家大型连锁寿喜烧 ， 都是集合了上面几种的优点，自行研发的改良版 。
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2、什么叫寿喜锅寿喜锅是一道日本料理，专指用生鸡蛋蘸甜酱油牛肉的日式火锅 。在日本、中国台湾地区、韩国、泰国和美国都很普及，分为日式锄烧、台式寿喜烧、泰式寿喜锅三种 。寿喜锅的吃法各种各样 ， 日本人喜欢加上胡萝卜、大葱、芹菜、豆腐和金针菇，还要配白饭来吃；中国台湾地区喜欢免费无限提供大量的冰淇淋；泰国则是使用煮烤两用锅；中国大陆的几家大型连锁寿喜烧，都是集合了上面几种的优点 ， 自行研发的改良版 。
寿喜锅是一道日本料理，专指用生鸡蛋蘸甜酱油牛肉的日式火锅 。在日本、中国台湾地区、韩国、泰国和美国都很普及，分为日式锄烧、台式寿喜烧、泰式寿喜锅三种 。寿喜锅的吃法各种各样，日本人喜欢加上胡萝卜、大葱、芹菜、豆腐和金针菇 ， 还要配白饭来吃；中国台湾地区喜欢免费无限提供大量的冰淇淋；泰国则是使用煮烤两用锅，在煮火锅的同时还能在上方进行烧烤；中国大陆的几家大型连锁寿喜烧，都是集合了上面几种的优点，自行研发的改良版 。
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3、寿喜烧和寿喜锅的区别1、种类不同
寿喜烧是日本的一道菜肴 ， 根据地域的不同 ， 寿喜烧也有着不同的配方与程序；
寿喜锅是日式火锅，是日本的传统饮食方式，历史久远，味美新鲜 ， 分为寿喜烧火锅、海鲜火锅、山产火锅等分类 。
2、起源不同
寿喜烧起源于日本古早年代，农人们于农事繁忙之余 ， 简单利用手边可得的铁制农具如锄、犁的扁平部分，于火上烧烤肉类果腹因而得名；
寿喜锅起源于日本绳文时代绳文人烹调习惯，在由海藻熬制的汤中放入植物性和动物性的食材熬煮 。
做法不同
3、寿喜烧的做法基本上是在铁板上烧烤肉类时蔬，通常以煎烤为主；
寿喜锅的做法则是讲究使用纯美的高汤调味、使用药味佐料 ， 通常以熬煮为主 。
扩展资料：
寿喜锅和火锅的食用方法不一样
寿喜锅喜爱蘸鸡蛋吃，火锅喜爱蘸沾料，尤其是辣椒酱
寿喜锅，是一种牛羊肉火锅的姓名 。去日本很普及化，分成日式寿喜锅、中国台湾日式寿喜锅这些 。而食用方法也各式各样，例如日本的人们一般再加箩卜的汁液配白米饭来吃 。
寿喜烧，是一种菜作法的通称，基本上是在不锈钢板上烤串肉类食品时令蔬菜，以煎烤主导 。比如时兴较早的关西，大致不要调料汁，只是以黄奶油热锅、略炒过牛羊肉以后，立即倾洒白砂糖、落于生抽再次煮，以后再放蔬菜水果等其他调料 。
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4、寿喜烧和寿喜锅的区别是什么寿喜烧和寿喜锅的区别有哪些1、种类不同 。寿喜烧是一种菜做法的统称 。寿喜锅是日式火锅是日本的传统饮食方式 。寿喜烧，是一种菜做法的统称，基本上是在铁板上烧烤肉类时蔬，以煎烤为主 。比方流行较早的关西 ， 大体不先调酱汁 ， 而是以牛油热锅、略炒过牛肉之后，直接洒下砂糖、倾入酱油继续煮，之后再放蔬菜等其它配料 。
2、起源不同 。寿喜烧起源于日本古早年代，农人们于农事繁忙之余，简单利用手边可得的铁制农具如锄、犁的扁平部分，于火上烧烤肉类果腹因而得名；寿喜锅起源于日本绳文时代绳文人烹调习惯，在由海藻熬制的汤中放入植物性和动物性的食材熬煮 。
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5、寿喜锅是什么意思【寿喜锅为什么叫寿喜锅,寿喜锅是什么意思】寿喜锅是一道日式的料理，指的是：用生鸡蛋涮甜酱油牛肉的日式火锅 。
正确运用词语和语言，对不同的料理进行细节性的描述，才可以让人能够更好的体会它的美食特色 。
运用词语需要分析辨别以下几点：
辨析词是为了使思想感情表达得更精确、更细腻 ， 语言表达效果更加鲜明生动 ， 辨异是重点 ， 但要辨异首先要求同 。
所谓求同就是要找到一组同义词共同的基本义 ， 然后在这个共同的基本义之内 ， 辨析其细微差异 。
(一)从词语的感情色彩方面进行辨析
色彩是指词义附带的某种倾向、情调;有的表现为感情上的，叫感情色彩 。
根据感情色彩的不同可将词语分为褒义词、贬义词、中性词三类 。
1．褒义词:具有肯定或赞许的感情的词语 。如:鼓励、成果、抵御、聪明、节俭、呵护 。
2．贬义词:具有否定或贬斥的感情的词语 。如:煽动、后果、抗拒、狡猾、吝啬、庇护 。
3．中义词:不表示褒贬的词语 。如:鼓动、结果、抵抗 。
(二)从词语的语体色彩方面进行辨析
词语除感情色彩之外 ， 还有庄重和诙谐、谦敬和讽刺、委婉和直露以及文白、雅俗等色彩 ， 虽然意义相同或相近 ， 但各适用于不同场合 ， 称之为语体色彩 。
主要表现为口语和书面语的区别 。对话、文艺作品多用口语 ， 口语具有通俗朴实生动的风格 。
书面语有文雅、庄重的风格 ， 多用于郑重场合、理论文章或公文 。
如:“表彰―表扬”、“贵宾―客人”、“陪同―陪伴”、“散步―溜达”、“马铃薯―土豆”，这几组词语义同而语体色彩不同，前者属于书面语，后者属于口语，使用时适合不同的场合 。
语体色彩还有庄重和诙谐、谦敬和讽刺、委婉和直露等的不同 。
