1、将藕买回来后,先一节一节的从节处断开,将节与节连接的地方切下去 。
2、将去掉两头的藕用清水冲洗干净 , 借助工具帮助藕削皮,削完皮后用清水冲一冲 。
【莲藕怎么处理 莲藕怎么处理不发黑】3、将削好皮,清洗干净的藕放到案板上,可以直接切成一个个的圆片,还可以先竖着切一刀,然后再切片,切片的时候要薄厚均匀,这样容易熟到一起 。
4、将切好的藕片放进盆里,然后用清水浸泡,浸泡的时候,在水里放上一些食盐,浸泡一小时左右捞出来,清洗干净的藕放在清水里再冲洗几次,就可以放进沥水篮里面沥水,然后放进盘子里备用,这样藕就彻底清洗干净了 。
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