1、椰子坏了是什么味道椰子坏了果肉发黄，椰子汁发酸发苦，闻起来有酸腐味 。
新鲜的椰子打开后 ， 观察椰子的果肉颜色 ， 正常的情况下椰子果肉呈现雪白色，如果变色或者发黄，则不能食用 。新鲜的椰子汁像清水一样，无色透明，有天然的椰子香，尝起来为甜味，变质的椰子会有一股刺鼻的味道或其他异味，尝起来苦、酸或涩 。已经打开了的椰子，最好尽快喝完 ， 喝不完要放到冰箱冷藏保存 。
椰子是棕榈科、椰子属植物：
椰子属热带作物，适宜生长在高温多雨的低海拔湿热地区 ， 最适温度为26-27℃，年平均温度在24-25℃以上，温差小 ， 全年无霜，阳光充足，年降雨量在1500-2000毫米以上，且分布均匀 。
椰子分布于印度尼西亚至太平洋群岛、亚洲、东南部地区 ， 主大部分在非洲、拉丁美洲、亚洲及赤道滨海地区 。椰子主产区为斯里兰卡、马来西亚、印度、菲律宾等 。中国的海南省、台湾、云南南部、广东南部诸岛、雷州半岛等热带地区有少量种植 ， 其中海南省栽培总面积占中国的99% 。
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2、椰子汁什么味道是变质了椰子汁有酸臭味说明是变质了 。正常情况下，椰汁汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴 ， 如果椰子汁汁水浑浊，并且伴有酸臭味，饮用后口感酸苦，则证明椰子汁变质了 。椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等 。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清凉甘甜 。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味 。另外还有多种微量元素 ， 碳水化合物的含量也很丰富 。
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3、椰子酸的是不是坏了?是的 。
如果椰子发酸了，这个时候是不能吃的，因为它有可能已经变质了，就是说它里面的味道已经发生了质的改变，这个时候就依旧是去买新的椰子来吃会更好一点，因为这样子的话才能够保证食品的一个安全和卫生，千万不要为了省事而继续去喽 。
正常的椰子是一种淡淡的甜味和淡淡的香味的，如果酸了证明它已经变质了，就不能吃了 ， 最好吃新的椰子会更好一点的哦 。
椰子是酸的该怎么办：
新开的椰子有点酸是不正常的 。
椰子水的味道是淡淡的、略有甜味，建议买椰子的时候，先切开一点看一下 。
如果椰子水尝起来是酸的就是椰子变质了的表现 。
如果想要喝新鲜的椰子水的话 ， 在选择椰子的时候，还要把椰子放在耳边摇一摇，听一下有没有椰子水的响声 。
如果听到椰子水的响声，说明该椰子已经老了或存放时间过长，味道就没有天然椰子的清香 。
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4、椰子的味道有点酸是不是坏了?变质椰汁往往有凝固物出现，口感发酸 。
椰子一般有两种，一种个大、色绿、有椰棕的，这种椰子是最原始的，新鲜采摘，新鲜出售 。另一种是剥掉椰棕裸露白壳的椰子，没有了椰棕保鲜，时间一长，椰汁和椰肉质量易受到影响 。因此，如果条件允许，优先选有椰棕的椰子 。
想喝新鲜椰汁，挑椰子时，把它放耳边晃一晃，如果椰汁响声很大，说明椰子已经老了或者存放时间较长 。此外，新鲜椰汁呈乳白色，口感甘甜，变质椰汁往往有凝固物出现，口感发酸 。
扩展资料：
其实椰子浑身都是宝，我们来一层一层“剥开”看看有哪些好 。
1、椰子壳
椰壳质地坚硬，主要用来做各种工艺品，在南方,有的人还用带椰肉的椰壳焖米饭吃，味道也还不错 。
2、椰肉
剥开椰壳就是椰子肉了，色白如玉，芳香滑脆，椰肉具有蛋白质、矿物质和维生素等多种人体必需的营养物质，可直接食用，也可以用来做菜、榨油、榨汁或制成椰奶、椰蓉、椰丝、椰子糖果和椰子罐头等 。
3、椰子油：还有国外很多人食用椰子油的，它是来自椰子果肉的植物性油脂，主要由饱和脂肪酸组成，外用皮肤保湿还可以 ， 如果是减肥 ， 饱和脂肪主要是为人体供能，如果吃了椰子油，还不减少其他食物的量，用它来减肥其实有些不靠谱 。
4、椰汁
我们平时在超市里看到的小听装的椰汁，就是来自成熟的椰子最靠近果壳的白色椰肉磨榨出来的汁液，一般为乳白色，而我们买来的椰子直接吸到的其实是椰子水 ， 汁清如水 ， 且相当清甜 ， 生津解暑、清凉解渴 ， 略带黏稠感 。
临床研究表明，椰子水具有促进肾脏血液循环、利尿消肿等作用，所以椰汁和椰子水这两者并不是一种东西 。
一般来说老椰子的椰子肉纤维感比较重，但是椰子水会比较清甜，嫩一点的椰子椰子肉口感会好很多 ， 但是椰子水喝起来会感觉有点涩 。
5、椰果
还有一种与椰子有关的就是甜品店里的椰果，其实椰果不是直接产出来的，而是用椰子水发酵获得的，制作过程就是让葡糖醋杆菌在椰子水中发酵，产生的物质积累多了就形成了一层白色的厚厚的物质，经过再加工就成了甜品店里的椰果 。
参考资料来源：人民网-从椰壳到椰肉 ， 椰子浑身都是宝
【椰子变质是什么味道,椰子坏了是什么味道】
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5、椰青怎么样是变质了看椰青变质的方法：
1、看上面那三个眼有没有萌芽，萌芽的椰子就是放了很久的；
2、打开闻，新鲜椰子有天然香味，变质的有刺鼻味道；
3、椰肉颜色是雪白的，发黄的就变质了，椰汁是无色或者微黄色液体 ， 颜色是黄色或者淡黄色就变质了；
4、新鲜椰肉是有弹性的，有点硬硬脆脆，如果软趴趴的，就是放久了的；
5、新鲜椰子有清香爽口感觉，发酸发苦就是变质了 。
椰青也被叫做青椰子，是一种表皮还是青色的嫩椰子 ， 与成熟的黄椰子相比 ， 它的结果周期更短，椰子水更加清甜，果肉口感也最具奶香 。椰青以现摘果最为新鲜 ， 即开饮汁 ， 肉色白如玉，口感滑脆，比起毛椰子更适合用于制作椰子冻、椰子鸡汤 。青皮的嫩椰青采摘后一般保质期在10天左右，青皮的老椰青保质期一般在15至20天左右不等，成熟的毛椰子保质期一般在15天左右 。任何品种的椰子即使不放进冰箱冷藏，也能保存较长时间 ， 如果是打开没有食用完，最好放进冰箱冷藏 ， 延长保质期 。
