正宗的双皮奶怎么做 正宗双皮奶怎么做才嫩滑

正宗的双皮奶怎么做 正宗双皮奶怎么做才嫩滑

1、原料准备:全脂牛奶400g , 鸡蛋清2个 , 糖2勺 。
2、把牛奶煮热,煮至温,微微冒泡 , 即可倒入碗中 。
3、把牛奶放凉 。
4、分离蛋黄,留住蛋清,用稍微搅拌均匀蛋清即可 。

5、轻轻的把放凉的牛奶倒出来 , 让奶皮留在碗底 。
6、把蛋清和糖放入牛奶中 , 搅拌均匀 , 想要双皮奶更细腻,可以过筛一下 。
7、再把混合好的奶液倒入刚刚的奶皮碗中,盖上保鲜膜,在表面扎洞 。
【正宗的双皮奶怎么做 正宗双皮奶怎么做才嫩滑】8、放入锅中蒸10分钟即可,关火再焖5分钟更好!

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