硫磺熏过的食品怎么清除硫磺,怎样去除食物里的硫磺_生活知道

1、怎样去除食物里的硫磺怎么辨别食物是否被硫磺熏过
方法一：大家可以通过闻气味进行辨别食物是否经过硫磺熏制过，如果闻到酸味或者是刺鼻的味道，那这个食物可能就是被硫磺熏制出来的。
方法二：尝尝看，如果舌头感到被尝的食品有刺激性、辣味或异味，那么该食品也有可能是用硫磺熏制出来的。
巧去食物上的硫磺
方法三：观察食物外观，如果食物外观颜色异常靓丽，就有可能是被被硫磺熏过，大家要多留意。
方法四：硫磺熏蒸之后的食物的干湿度、重量与没有被硫磺熏蒸的食物相比，在重量上会有一定的差异，可仔细鉴别。
用熏蒸的方法可以去除。食物熏蒸后硫磺是以亚硫酸盐的形式附着于食物表面，用水浸泡食物，可以使亚硫酸盐转变成硫酸盐，反复清洗即可去除。
买除硫剂。
通过酶类的作用机理，能够有效降低食品中二氧化硫的残留量，使产品符合国家标准及企业出口的相关指标。使用安全，无毒副作用。
适用范围：
能够清除各类果脯、蜜饯、杏干、凉果，地瓜干以及果蔬、食用菌、淀粉类制品、魔芋、海虾等各类食品中的二氧化硫的残留量。
使用说明：
首先向正规部门检测并确定当地产品的二氧化硫的残留量(ppm)，然后在食品中添加亚硫酸盐（焦亚硫酸钠，连二亚硫酸钠）后参照使用下列方法:
1. 将除硫剂和水按1：7-1：10的配置成溶液，在产品漂洗时加入，待食品完全浸没约20-30分钟即可达到清除效果，母液可连续多次重复使用。
2. 在煮制时加入，按二氧化硫的残留量与本品等摩尔的加入，煮制时间20-30分钟即可达到清除效果，本品不与其他添加剂发生化学反应。
为什么要用硫磺熏蒸？首先是为了食品的美观，硫磺熏制过的食物色泽鲜亮，“物以美为贵”，熏制的食品自然畅销；其次为了更易脱水，硫磺熏制可以破坏植物表层的蜡质，使需要脱水的食物更易干燥，节省脱水的成本；最后是为了防虫防霉，将货物保存更久，为了防虫防霉所用的硫磺的量是最多的，可能会远远超过国家标准。
硫磺熏蒸的食物虽然外表光鲜，但是闻起来却会有稍刺激的酸味，吃起来也不像食物原来那样可口，食物的营养价值也被破坏。其次，残留在食物中二氧化硫，吸入人体，会对呼吸道、气管等呼吸系统造成刺激。经常吃硫磺熏蒸的食品会危害到消化系统，导致呕吐、腹泻、恶心等症状，严重的甚至会危害人的肝脏、肾脏。经硫磺熏蒸食物中的有毒物质长期慢性刺激会致癌，给人体造成很大的危害。
怎样辨别硫磺熏制的食物呢？要做到一闻、二尝、三看。一闻，是要闻闻食品的味道，如果有异味、酸味或刺激性的硫磺味，可能是硫磺熏制的食物；二尝，是要尝一点要买的食品，如果舌头感觉稍有刺激、辣味或是原来的食品味道改变，要警惕可能是硫磺熏蒸过的；三看，就是要看食品的外观，如果食品色泽异常光鲜或者是不是自然的颜色，要多加留意，有时硫磺熏蒸的食物的干湿度和重量会有变化。
可以用熏蒸的方法去除食物上的硫磺，或是用水浸泡食物，反复清洗即可。为了使得食物外观更好看，许多不法商贩会用硫磺熏制食品，常见于中药材、豆制品、大枣等食物，长期食用这种被硫磺熏制的食品会影响人体健康，大家若不放心食用，可用以上方法去除硫磺。

怎么辨别食物是否被硫磺熏过
方法一：大家可以通过闻气味进行辨别食物是否经过硫磺熏制过，如果闻到酸味或者是刺鼻的味道，那这个食物可能就是被硫磺熏制出来的。
方法二：尝尝看，如果舌头感到被尝的食品有刺激性、辣味或异味，那么该食品也有可能是用硫磺熏制出来的。

方法三：观察食物外观，如果食物外观颜色异常靓丽，就有可能是被被硫磺熏过，大家要多留意。
方法四：硫磺熏蒸之后的食物的干湿度、重量与没有被硫磺熏蒸的食物相比，在重量上会有一定的差异，可仔细鉴别。
用熏蒸的方法可以去除。
食物熏蒸后硫磺是以亚硫酸盐的形式附着于食物表面，用水浸泡食物，可以使亚硫酸盐转变成硫酸盐，反复清洗即可去除。
食物去硫磺的话那食物还能吃吗，去掉的方法也无非用化学原理分离或者稀释。

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2、硫磺熏的竹笋怎么处理能吃不硫磺熏的竹笋怎么处理可以吃不1、硫磺熏过的竹笋用淡碱水将竹笋浸泡一小时左右，再换清水洗几遍即可。2、在硫磺熏蒸食品中产生的二氧化硫是强还原剂，能起漂白、保鲜食品的作用，可使食品表面颜色显得白亮、鲜艳，但熏制过程中残留的硫遇高温会生成亚硫酸盐、焦亚硫酸盐、低亚硫酸盐等，而且二氧化硫及亚硫酸盐等会破坏维生素B1 ，影响生长发育，易患多发性神经炎，出现骨髓萎缩等症状，具有慢性毒性，如长期食用会造成肠道功能紊乱，损害肝脏，严重危害人体的消化系统；亚硫酸盐还会引发支气管痉挛，引发哮喘，因此硫磺熏的竹笋不可长期食用。

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3、红枣的硫磺怎样去除去除红枣的硫磺，可以使用食用盐和面粉清洗红枣；具体的操作步骤如下：
1、准备好红枣。
2、将红枣放入干净的盆中。
3、往盆中加入适量的食用盐。
4、倒入适量的面粉。
5、加入40度左右的温水。
6、搓洗2分钟。
7、放在清洗水，再次搓洗2分钟。
8、装入盘子中。（操作完毕）
去除红枣里的硫磺可以用水泡，但也是所有红枣都有给硫磺熏过的。红枣当中有非常多的营养，而且对于人体健康也有一定的帮助。如果每天用红枣来泡水喝，时间长了就可以发挥出温补身体的作用。
好的大枣皮色紫红，颜色沉一点，就像是酒红那样的，而且比较的光亮，那样的枣子比较好;好枣子的颜色要均匀，不均的颜色可能是因为存储时间久，出虫子造成的，要再仔细查看;如果红枣蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色粉末，说明已被虫蛀，掰开枣可看到肉核之间有虫屎。
颗大均匀，短壮圆整，顶圆蒂方，表面皱纹细浅的红枣是优质的;均匀、完好的枣子品种质量比较可靠的；如果红枣蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色粉末，说明已被虫蛀，掰开枣可看到肉核之间有虫屎。
扩展资料：
中国的草药书籍中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分。
枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。对病后体虚的人也有良好的滋补作用。枣所含的芦?。?能使血管软化，从而降低血压，对高血压病有防治功效。
抗过敏、除腥臭、怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。有很好的增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养。大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，还含有果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。
并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素。具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。
大枣中所含有黄酮–双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性。
对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。红枣又称大枣、干枣、枣子等。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分。
其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”之美称。红枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。
红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。红枣对急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等症有较好疗效。红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用。
参考资料：百度百科――红枣
参考资料：百度百科――硫磺
方法/步骤
首先，看：不要选饱满无“皱纹”的枣。
如果红枣毫无皱纹，那一定是经过硫磺熏制的。
看：不要选色泽鲜红亮丽的红枣，一般健康的红枣，经过一段时间的囤积，总会有一点小黑点。
看：可以拿一个红枣掰开看看，假如枣肉过白，就可能是硫磺枣了。
闻：那一颗仔细闻一下，假如有明显的刺激性气味，一定不要购买，因为它极有可能是硫磺枣。

吃：拿一颗尝尝，如果明显带有苦味，请不要购买，因为正常健康的红枣是甜的。
硫磺是熏白的，不可能用在红枣上

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4、干货中的硫磺通过蒸煮能去除吗干货中的硫磺通过蒸煮不能去除。硫磺在水中不会溶解。开水煮也不会蒸发。食物用硫磺熏过的话,用开水煮都没有什么效果。
泛指用风干、晾晒等方法去除了水分的调味品、食品。常见的干货如去除了水分的木耳、紫菜、香菇、红枣、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、枸杞、桂圆、花生、陈皮、葡萄干等等。
采购要点
消费者在购买干货时要先闻味再辨色，如含过量的二氧化硫的干货，都有一股酸涩的硫磺味，而且含量越多的，硫磺味越重；经硫磺烟熏的干货颜色异于常色。
如烟熏过的银耳外观色泽雪白，银耳的本色应该是白偏黄，不如烟熏过的好看，烟熏的金针颜色淡黄，且黄白两色分布不均，没烟熏过的金针则为金黄或棕黄，颜色均匀。
注意是否完全干燥，不可发霉或腐烂；干货外观完整，可显示其是否经过仔细的筛选。处理，质地愈均匀的，表示品质和加工技术较优良；无虫蛀、色泽自然：不要购买一些经过染色、漂白的干货。注意颜色也不要过于黯淡，可能是放置过久的次级品。
干货中的硫磺通过蒸煮不能去除。单质硫是不溶于水的，硫的熔点是112.8°C，沸点是444.67°C 。根据硫的以上性质，干货中的硫磺用水浸泡是洗不掉的，蒸煮的温度最高也就是100°C ，也是不能溶解的，所以想用蒸煮的方法将干货中的硫磺去除是不可能的。但若用高压锅压的话，还有可能去掉一部分，但也是不可能去除干净的。