1、猪肚处理干净，如果是新鲜的猪肚老一辈的人是用碱和粗盐摩擦去掉猪肚表面粘液，如果是冰冻的猪肚，用食盐揉搓即可 。
2、处理好的猪肚加姜片，葱段入高压锅压至软烂
【炒八素做法】3、洋葱切块，油豆腐切大块 ， 胡萝卜切片，青椒切块，荷兰豆择干净
4、压好的猪肚捞出，切块
5、油锅热油，下洋葱 ， 胡萝卜，翻炒，继而下猪肚，油豆腐 ， 倒一些李锦记蒸鱼豉油 ， 料酒，然后下白糖 ， 盐，鸡粉，适量加一些水
6、撒十三香调味，下青椒，荷兰豆，倒适量淀粉水，汤汁稍微浓稠即可出锅
1、猪肚处理干净，如果是新鲜的猪肚老一辈的人是用碱和粗盐摩擦去掉猪肚表面粘液，如果是冰冻的猪肚，用食盐揉搓即可 。
2、处理好的猪肚加姜片，葱段入高压锅压至软烂
【炒八素做法】3、洋葱切块，油豆腐切大块 ， 胡萝卜切片，青椒切块，荷兰豆择干净
4、压好的猪肚捞出，切块
5、油锅热油，下洋葱 ， 胡萝卜，翻炒，继而下猪肚，油豆腐 ， 倒一些李锦记蒸鱼豉油 ， 料酒，然后下白糖 ， 盐，鸡粉，适量加一些水
6、撒十三香调味，下青椒，荷兰豆，倒适量淀粉水，汤汁稍微浓稠即可出锅
